Viskio populiarumas Rusijoje kasmet auga. Taurus gėrimas tapo nepakeičiamu gero skonio ir turto atributu, kaip ir cigaras ar rankogalių segtukai. Tačiau viskių yra daug, o išsirinkti tikrai gerą gali būti sunku.
Kas yra viskis
Viskis gaminamas distiliuojant įvairių grūdų - miežių ar kviečių - fermentacijos produktus, tačiau dažniausiai naudojamas salyklas. Priklausomai nuo gamybos technologijos, viskio veislės skirstomos į salyklą, grūdus ir maišomos. Atskira linija yra burbonas - amerikietiškas viskis, pagamintas iš kukurūzų. Tarp žinovų labiausiai atpažįstamas salyklo viskio tipas, kurio alkoholis buvo gaminamas vienoje „spirito varykloje“- vadinamasis vieno salyklo (vieno salyklo). Manoma, kad būtent vieno salyklo viskis pasižymi turtingiausiu skoniu ir riebalų kiekiu, leidžiančiu atidėti apsinuodijimo atsiradimą. Tačiau visų rūšių salyklo viskiai vertinami labiau nei maišyti.
Pats žodis viskis kilęs iš keltų kalbos, kur jis reiškia „gyvybės vanduo“. Škotija ar Airija laikoma viskio gimtine, tačiau jie vis tiek ginčijasi, kuris iš jų davė pasauliui pirmąją statinę viskį.
Maišytas viskis yra salyklo spirito ir grūdų mišinys. Beveik visas pagamintas grūdų viskis sunaudojamas sumaišyti, nes gryno grūdo viskis neturi ryškaus skonio ir aromato. Rinkdamiesi gerą maišytą viskį, etiketėje ieškokite „Deluxe“etiketės, nurodančios didelį salyklo alkoholio procentą butelyje. Žinoma, estetai sumaišytą viskį laiko tinkamu tik kokteiliams, tačiau pirmą kartą susipažįstant su šiuo tauriu gėrimu jis visai tinka.
Ko ieškoti parduotuvėje
Pasirengę teoriškai, galite pereiti tiesiai prie pasirinkimo ir pirkimo. Vienas iš svarbių kriterijų čia yra senėjimo laikotarpis. Nesusigundykite maža 3 metų senumo viskio kaina, ypač jei ieškote dovanų butelio. Geriau sumokėti šiek tiek papildomai ir nusipirkti garbesnio amžiaus - 5–7 metų - viskį.
Geras viskis vartojamas tvarkingai arba su trupučiu vandens, sodos ar ledo. Tai ypač pasakytina apie vieno salyklo viskį, nes jis leidžia išsamiau atskleisti visus gėrimo skonio atspalvius.
Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra etiketė. Kaip taisyklė, geras viskis gaminamas Airijoje, Škotijoje, Anglijoje ar JAV, tačiau geriau neeksperimentuoti su kitomis šalimis. Be to, kompozicija vaidina svarbų vaidmenį: jokiu būdu negalima įtraukti etilo alkoholio ir skonių. Jei ingredientuose yra tik salyklas, miežiai, rugiai ar kukurūzai, tai reiškia, kad jūsų rankose yra tikras viskis. Kitas būdas patikrinti gėrimo kokybę yra stipriai purtyti buteliuką. Turėtų susidaryti dideli burbuliukai, kurie laikysis gana ilgai. Bet net ir seniausiame viskyje neturėtų būti jokių nuosėdų.
