Nors žodis „konjakas“turi teisę vadinti tik gėrimu, duodamu to paties pavadinimo Prancūzijos provincijoje, tačiau parduotuvėse visi gėrimai, pagaminti naudojant konjako technologijas, vis dar taip vadinami. Vynuogių alkoholis, brandinamas ąžuolo statinėse, yra konjakas, gana rafinuotas ir brangus gėrimas - jis dažnai pateikiamas kaip dovana, jau kalbanti apie jo statusą, tačiau taip pat dažnai padirbinėjama. Armėnijoje gaminami gana geri ir prieinami konjakai, tačiau net ir nusipirkę parduotuvėje jie dažnai pasirodo padirbti.
Kas yra armėnų konjakai
Skirtingai nei prancūziški konjakai, kurių senėjimą rodo neaiškios raidės: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. Armėnijos konjakai pagal šį parametrą skirstomi tik į tris kategorijas: paprastieji, derliaus ir kolekcijos.
Paprastų konjako senėjimą žymi žvaigždutės: 1 metai - 1 žvaigždutė. Minimalus šios „amžiaus kategorijos“konjako senėjimo laikotarpis yra 3 metai, maksimalus - ne mažiau kaip 5 metai. Senovinių konjakų amžius nurodomas raidėmis. Jei ant butelio užrašyta „KV“- sendintas konjakas, tai reiškia, kad prieš išpilstant į butelius, jis bent 6 metus merdėjo ąžuolo statinėje. Tuo atveju, kai jo „įkalinimas“truko mažiausiai 8 metus, ant butelio bus užrašyta „KVVK“- aukščiausios kokybės brandintas konjakas. Raidės „KS“- senas konjakas - sako, kad gėrimas buvo brandinamas mažiausiai 10 metų, o „OS“yra labai senas - mažiausiai 20 metų. Kolekcionuojamuose konjakuose yra vyresnių nei 20 metų žmonių, kurie statinėse ar buteliuose jau buvo seniai ne mažiau kaip 3 metus.
Kaip atskirti tikrąjį armėnų konjaką nuo padirbinio parduotuvėje
Deja, dauguma garsių konjako prekių ženklų parduodami kelis kartus didesniais kiekiais, nei nurodoma gamintojų ataskaitose. Armėnų brendžiai nėra išimtis. Rinkdamiesi gėrimą parduotuvėje, kurioje niekaip negalima įvertinti jo skonio, pirmiausia atkreipkite dėmesį į butelį. Pagamintas iš stiklo, jis vis dėlto turėtų atrodyti gana „dapper“, be drožlių ar įtrūkimų. Firminiai buteliai su derliaus ir kolekciniu konjaku yra dekoruoti stikliniu gamintojo logotipu.
Etiketės spausdinimo kokybė turi būti nepriekaištinga - geros kokybės popierius, ryškios spalvos, aiškios raidės. Etiketė turi būti klijuota ant viso paviršiaus, per ją neturi atsirasti klijų. Patikrinkite kamštį - jis turi tvirtai priglusti, o jo pažeidimai neįmanomi. Netiesioginis autentiškumo patvirtinimas gali būti vietų, nurodytų etiketėje ar dėžutėje, kur buvo gaminamas ir išpilstomas konjakas, sutapimas.
Konjakas, ypač sendintas, turi gana didelį tankį. Todėl, jei paimsite butelį į ranką ir staigiai apverskite jį aukštyn kojomis, skystis neturėtų tekėti sienomis, o nuo butelio dienos atsiskirti tankioje masėje. Tokiu atveju dideli oro burbuliukai pirmiausia turi pakilti aukštyn, o vėliau - mažesni - tai yra gėrimo tankio rodiklis.
