Konjakas, kaip savarankiškas gatavas gėrimas, tapo žinomas XVII amžiuje Prancūzijos provincijoje, kuri jai ir suteikė savo vardą. Brendžio kūrėjai siekė padidinti ilgalaikio prekių gabenimo galiojimo laiką. Paprasti vynai dažnai neišgyveno ilgų prekybos ekspedicijų ir pablogėjo. „Degintas vynas“buvo gaunamas iš fermentuotų vynuogių sulčių, pašildytų distiliuojant negazuotą, todėl gėrimo stiprumas padidėjo.
Konjakas, pagamintas laikantis technologijos, o ne skiedžiant skonius, dažus ir konservantus alkoholyje, yra stiprus alkoholinis gėrimas, kuriam mažai įtakos turi išoriniai veiksniai. Bet vis tiek, laikant, reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.
Sandarumas
Atidarytas konjako butelis nerūgsta, kaip vynas ir alus, tačiau oras laikui bėgant blogina gėrimo aromatą ir skonį. Kad būtų išvengta alkoholio garavimo, jį atidarius butelį rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip tris mėnesius. Kad kamštis neišdžiūtų ir oras nepatektų į butelį, kaklas užsandarinamas sandarinamuoju vašku.
Butelio padėtis
Konjako alkoholis reaguoja su kamščiu, jei jis nėra pagamintas iš stiklo, ir dėl to pakinta gėrimo skonis. Todėl butelius reikia laikyti stovint.
Temperatūra ir apšvietimas
Konjako žinovai optimalią baro temperatūrą palaiko nuo 5 iki 15 ° C. Gėrimas nemėgsta tiesioginių saulės spindulių, todėl brangūs prekės ženklai parduodami tamsinto stiklo buteliuose, kurie dedami į vamzdelius ar dėžutes. Norėdami laikyti pačiūžas namuose, geriausia naudoti mini barą arba butelius laikyti atskiroje lentynoje virtuvės spintelėje. Saugojimo vieta turi būti tamsi.
Tinkamumo laikas
Didžiausias klaidingas supratimas yra tas, kad konjako skonis ir stiprumas kiekvienais metais gerėja, kai jis laikomas namuose butelyje. Senėjimas prasmingas tik ąžuolo statinėse, laikantis reikiamos drėgmės ir temperatūros. Įpylus į stiklinę, gėrimą reikia suvartoti per gamintojo rekomenduojamą laikotarpį. Turint ilgą ypač brangių gėrimų prekių ženklų galiojimo laiką, kartkartėmis reikėtų patikrinti, ar kolekcijoje nėra nuosėdų ir drumstumo.
Saugokitės klastočių
Kaip netapti sukčių auka, kurie į brangius butelius pilsto pigius konjako spiritus ir juos parduoda prisidengdami puikiais prekių ženklais? Konjako būtina įsigyti didelėse specializuotose parduotuvėse. Ant butelio turi būti akcizo antspaudas. Atkreipkite dėmesį į kamštį - jis turi būti medinis. Apvertus butelį, kilnaus gėrimo likučiai lašėja, o klastotės teka sienomis.
Konjakas, pasirinktas žinant problemą, atsižvelgiant į laikymo taisykles, bus paruoštas naudoti visą gamintojo nustatytą laikotarpį.
