Yra produktų, be kurių beveik neįmanoma išsiversti. Tai apima kiaušinius. Jie gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas, be jų sunku paruošti tradicinius kepinius, be to, kiaušiniai yra labai sveiki. Paprastai šis produktas yra perkamas naudoti ateityje, todėl svarbu žinoti, kaip namuose nustatyti kiaušinių šviežumą.
Viršutinis patarimas tikrinant kiaušinių šviežumą: pirkdami būtinai patikrinkite etiketę, kurioje yra pagaminimo data. Geriau paimti kiaušinius, kurie gaminami jūsų vietovėje.
Kaip patikrinti kiaušinių šviežumą
Žvelgdami į produktą, galite suprasti, koks kiaušinis yra šviežias. Parduotuvėje turėtų būti įrenginys - ovoskopas. Jos pagalba galima įsitikinti, kad produktas yra tinkamas naudoti. Norėdami tai padaryti, užmuškite kiaušinį ir įsitikinkite, kad trynys yra centre. Jei yra tamsių baltymų sričių, tai rodo, kad kiaušiniai parduotuvėje buvo mažiausiai savaitę, tačiau juos galima valgyti. Jei kiaušinio apskritai nematyti, tada jo valgyti nebegalima.
Kitas būdas sužinoti, koks šviežias kiaušinis, yra ultravioletinių spindulių lempos naudojimas. Kai kiaušinis nėra pasenęs, jo spalva bus raudona ir labai ryški. Pilkas arba violetinis atspalvis atitinka sugadintą gaminį.
Namuose galite pasiimti stiklinę šalto vandens ir panardinti į jį kiaušinį, kad nustatytumėte jo šviežumą. Išvada daroma remiantis gautais rezultatais.
- Šviežiausi kiaušiniai guli taurės apačioje, šone.
- Jei kiaušiniui daugiau nei savaitė, tada jis bus kampu ir plūduriuos aukštyn buku galu.
- Esant situacijai, kai kiaušinis daugiau nei dvi savaites gulėjo parduotuvėje ar namuose, tada jis stovės viduryje stiklinėje vandens, aštrus galas nuleidžiamas žemyn.
- Jei kiaušinis pakilo ir liko vandens paviršiuje, galite jį išmesti, jis visiškai netinka maistui.
Kiek kiaušinių yra saugoma
Kiaušinius galima suskirstyti į 2 tipus: dietinius ir stalo kiaušinius. Dietiniai yra laikomi ne ilgiau kaip savaitę, o valgyklos gali būti iki 3 mėnesių, jei laikomos šaldytuve. Kambario temperatūroje stalo kiaušinių tinkamumo laikas yra 3 savaitės.
Jei kiaušiniai yra kietai virti, tada juos galima saugiai valgyti dvi savaites, tačiau juos reikia laikyti šaltus. Minkštus virtus kiaušinius patartina naudoti nedelsiant, tačiau tuo pačiu metu jie gali gulėti šaldytuve 2 dienas.
Jei ant žalių kiaušinių atsirado įtrūkimas, turite atsiminti, kad toks produktas šaltyje gulės ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei nusipirkote jau suskilusį kiaušinį, tuomet nereikia juo rizikuoti ir naudoti, nes nežinote, kiek laiko jis buvo parduotuvėje.
Kiaušinius, kurie dažomi per Velykas, galima valgyti 2 savaites. Tačiau tik tuo atveju, jei jie dažomi natūraliais dažais. Jei viršuje yra terminė plėvelė su raštu, tai tokias sėklides reikia suvartoti per kitas 1-2 dienas.
Kur laikyti kiaušinius
Dažniausiai kiaušiniai laikomi specialiuose skyriuose, esančiuose kiekviename šaldytuve. Bet ne visi žino, kad nuolat atidarant ir uždarant duris, susidaro temperatūros kritimai. Tai daro neigiamą poveikį kiaušinių saugumui ir jų šviežumui. Tokiu atveju galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.
Kiaušinius rekomenduojama laikyti uždarytuose induose, dedamuose į vaisių ir daržovių skyrių. Jie palaiko pastovią temperatūrą, kuri garantuoja produkto saugumą.
Kaip ilgai laikyti kiaušinius šviežius
Jei norite kiaušinius laikyti mėnesį, yra paprastas receptas.
Ištirpinkite šaukštą druskos litre vandens, įdėkite kiaušinius ir padėkite į tamsią, vėsią vietą. Produktas gali gulėti apie 30 dienų.
