Pasaulyje yra daug stipriųjų gėrimų, taip pat likeriai ir likeriai, turintys sodrią tamsią spalvą. Nepaisant to, net tarp juodos degtinės mėgėjų yra laikomas mitu, tariamai pagal tokį ženklą, aplaidūs klientai slysta visiškai kitokiu gėrimu. Tiesą sakant, tikra juoda degtinė egzistuoja, ir ji buvo išrasta … Didžiojoje Britanijoje.
Kas gamina tikrą juodą degtinę?
Paradoksalu, bet Rusijoje, šalyje, visame pasaulyje garsėjančioje savo nacionaline degtine, mažai kas žino apie juodos keturiasdešimt laipsnių gėrimo „versijos“egzistavimą. Degtinės spalva juodai apskritai nėra problema, tačiau dauguma spalvų daro įtaką produkto kokybei, aromatui ar skoniui, o tai degtinę paverčia visiškai kitokiu gėrimu. Todėl originalios juodos degtinės kūrėjai ilgai kovojo, kad ji išliktų autentiška visomis organoleptinėmis savybėmis. Be to, iš esmės buvo svarbu, kad jis netaptų drumstas ir nedažytų liežuvio.
Sprendimą rado Didžiosios Britanijos kompanija „The Original Black Vodka Company“, kurią 1996 m. Sukūrė rinkodaros specialistas Markas Dormanas ir kuri buvo vietinės spirito varyklos pramonės lyderė. Firminė angliška degtinė vadinama paprastai - „BlaVod“(akronimas, kilęs iš frazės „black vodka“). Jis atitinka visus techninius reikalavimus, turi rausvai juodą vaivorykštinį atspalvį ir skonis toks pat kaip tradicinis. Tai neturi nieko bendro su likeriais ir likeriais ir yra visavertė degtinė.
„BlaVod“yra dvigubai filtruota ir trigubai distiliuota švelnaus skonio degtinė.
Gamybos subtilybės ir madingi receptai
Jai gaminti naudojami dažai vadinami juoduoju katechu ir yra išgaunami iš katechu akacijų, kilusių iš Pietų Azijos ir Centrinės Afrikos, šerdžių. Šimtmečius vietiniai gyventojai naudojo šiuos dažus audiniams dažyti. Dabar jis buvo pritaikytas maisto pramonėje, jis neturi specifinio skonio ar kvapo ir netepa burnos ertmės.
Įdomu tai, kad maišydamas „BlaVod“su kitais gėrimais jis gali įgauti netikėčiausių atspalvių. Maišant juodąją degtinę su vandeniu, gėrimas tampa sidabrinis, su apelsinų sultimis - žalia, o su spanguolių sultimis - violetine.
Juoda degtinė tapo neformalaus jaunimo hitu ir nekintamu Helovino atributu.
Juodoji degtinė tapo ypač populiari kaip žvynuotų kokteilių, ypač Vidurnakčio saulės, sudedamosios dalies tarp raudonųjų spanguolių sulčių ir juodųjų, degtinės sluoksnių. Kitas stilingas kokteilis pagal „BlaVod“yra „Black Bull“. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti pusę skardinės „Red Bull“energinio kokteilio ir 30 ml degtinės. Stiprus kokteilis mėgėjams - juoda ir mėlyna. Atšaldykite mėlynąjį Curacao likerį ir užpilkite juoda degtine baro šaukštą ant jo.
