Bulvės yra vienas iš tų maisto produktų, kurie yra prieinami ir vartojami beveik kasdien. Jis naudojamas kaip nepriklausomas produktas, taip pat neatsiejamas patiekalų komponentas. Keptos, virtos, įdarytos, keptos, keptos bulvės - sąrašas tęsiamas. Bet ši daržovė yra ne tik skani, ji turi gausybę gydomųjų savybių.
Naudingos bulvių savybės
Bulvės ne tik paruošia skanius patiekalus, bet ir plačiai naudojamos liaudies medicinoje. Jis sėkmingai naudojamas įvairiomis formomis kovojant su daugeliu negalavimų. Bulvių sultys gydo gastritą, tulžies diskineziją, skrandžio opą. Keptos bulvės yra skirtos širdies nepakankamumui, aukštam kraujospūdžiui, bendram kūno valymui, skydliaukės normalizavimui.
Bulvės turi daug naudos sveikatai, įskaitant:
- vitaminai B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- amino rūgštys;
- folio rūgštis;
- karotinoidai;
- kalio;
- fosforas;
- magnis;
- geležis;
- cinkas;
- boras ir kt.
O tokio nepakeičiamo ir naudingo elemento kaip vitaminas C bulvėse yra net didesniais kiekiais nei kopūstuose ir spanguolėse. Būtent vitamino C dėka organizmas susidoroja su peršalimu, virusinėmis ligomis, padidėja imunitetas. Visi B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemos būklę. Vitaminas K dalyvauja kovoje su ateroskleroze, stiprina kraujagyslių sieneles. O vitaminas E dalyvauja ląstelių atstatyme.
Mikroelementai - cinkas, boras, magnis, padeda atkurti nervų sistemą, kalis yra geriausias širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimo asistentas, folio rūgštis padeda pagerinti medžiagų apykaitą, palaiko skydliaukę.
Jokiu būdu negalima naudoti žalių gumbų, nes juose yra kenksmingų medžiagų - solanino, taip pat didelis kiekis nitratų.
Koks yra geriausias būdas valgyti bulves?
Tačiau nepakanka žinoti apie naudingas bulvių savybes. Jis taip pat turi būti tinkamai paruoštas. Kaip jį naudoti norint gauti kuo daugiau naudos?
Žinoma, keptos bulvės yra pačios sveikiausios. Naudojant tokio tipo preparatus, išsaugomi visi vitaminai ir maistinės medžiagos. Geriau kepti bulves jų odelėse, suvyniotas į foliją.
Kitas kepimo būdas, kuris taip pat nėra apsunkinantis, yra virti bulves uniformomis. Jame išlieka mažiau vitaminų nei kepant, tačiau vis tiek yra daug kalio ir skaidulų.
Trečias būdas - virti nuluptas bulves. Bet tai turi būti padaryta teisingai: nuluptus gumbus nuleiskite į verdantį vandenį ir, užvirus, virkite ant vidutinės ugnies, pasūdykite penkias minutes, kol iškeps. Tuo pačiu metu ši daržovė mažiau užvirs ir išlaikys didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Idealus variantas yra bulvių garinimas.
Manoma, kad bulvės tave storina. Tačiau, nepaisant didelio krakmolo kiekio, bulvėse yra mažai kalorijų, o jei jų nederinsite su sviestu ir mėsa (žmogus iš šių produktų priauga svorio), galite nebijoti savo figūros.
Taip pat galite gaminti bulvių košę, kuri taip pat yra naudinga galimybė, ypač tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto sutrikimų. Žinoma, bulvių košė neturėtų būti per stora, ir ją reikia atskiesti ne pienu, o bulvių sultiniu.
Taip pat galite gaminti bulvytes bulves, tačiau kad patiekalas būtų mažiau kenksmingas, juostelėmis supjaustytus gumbus pabarstykite nerafinuotu augaliniu aliejumi ir kepkite, kol iškeps orkaitėje.
Keptose bulvėse, kad ir kokios skanios jos būtų, yra minimalus vitaminų ir mineralų kiekis, tačiau jos yra prisotintos riebalų. Todėl negalima teigti, kad tai naudingas produktas. Ir, žinoma, neturėtumėte valgyti bulvių traškučių pavidalu. Be riebalų, jose yra be galo daug druskos, kvapiųjų medžiagų ir kancerogenų.
Nepriklausomai nuo paruošimo būdo, bulvės yra sveika daržovė, kurioje gausu vitaminų ir mikroelementų, be kurių kepimas neįsivaizduojamas. Todėl galime drąsiai sakyti, kad bulvės yra nepaprastai sveikas produktas.
