Jei šiuolaikinėje orkaitėje ir šaldytuve, kaip taisyklė, jau yra įrengti specialūs temperatūros matavimo prietaisai, tada kartais gana sunku sužinoti gėrimų temperatūrą. Termometro pasirinkimas vynui ir kūdikių maistui
Gėrimų termometrų tipai
Šiandien virtuvės termometrų pramonėje yra tam tikra įvairovė. Taigi, visų pirma, specializuotų parduotuvių lentynose galite rasti metalinius, skystus ir elektroninius (skaitmeninius) termometrus. Pradėkime nuo paprasčiausio - skysčio. Jų veikimo principas yra žinomas beveik visiems - kaitinant prietaiso vamzdžio viduje esantis skystis pradeda plėstis ir kyla aukštyn. Dažniausiai gyvsidabris naudojamas skystuose termometruose, tačiau virtuvėje jis yra itin pavojingas, todėl visi tokie skysčių įtaisai yra alkoholio pagrindu. Dažniausiai tokie termometrai naudojami kūdikių maistui - chirurginio tikslumo čia nereikia.
Elektroniniai termometrai veikia pasipriešinimo kitoje temperatūroje keitimo principu. Daugelio šių prietaisų esmė yra termistorius, kuris rodo tam tikrą vertę, kai srovė praeina per jį. Tada duomenys įvedami į mikrokompiuterį ir palyginami su temperatūros lentele. Ekrane matote baigtą rezultatą. Būtent elektroniniai jutikliai dažniausiai papuošia savo vyno butelius patyrusiems žinovams ir vyndariams.
Metalo termometro matavimo prietaisas yra dviejų skirtingų metalų juosta, laikoma kartu. Kaip žinote, skirtingi metalai turi skirtingą šilumos laidumą ir plečiasi skirtingais tempais. Keičiantis temperatūrai, juostos išsiplėtimo koeficientas perduodamas į skaitiklį, prijungtą prie skalės, rodančios gėrimo temperatūrą.
Ką mes tikrinsime?
Dažniausiai gėrimų termometrai perkami dviem tikslais: matuoti vyno temperatūrą arba kontroliuoti optimalią kūdikių produktų temperatūrą. Verta paminėti, kad jei pieną ar arbatą vaikui teoriškai galima sužinoti įprasto virtuvės daugiafunkcio termometro pagalba, tuomet vyną geriau išbandyti specialiai tam pritaikytu prietaisu. Žinoma, ne kiekviena motina yra pasirengusi matuoti pradinių mišinių kūdikiams temperatūrą tuo pačiu termometru, kurį ji naudoja kepdama mėsą. Štai kodėl šiandien specialių vaikiškų termometrų galite rasti vaikų parduotuvėse ir vaistinėse.
Taip pat turėtume paminėti termometrus, naudojamus gaminant sūrį. Jei staiga namų sūrinėje ieškote prietaiso, skirto skysčiams matuoti, geriausia rinktis termometrą su ilgu metaliniu zondu ir kūną, kuris nesulūžtų net numestas į indą su išrūgomis.
