„Ukha“yra tradicinis ir mėgstamas rusiškas patiekalas, turintis daugybę gaminimo būdų. Jei virsite eršketų žuvies sriubą, ji bus sodraus skonio ir puikaus aromato. Be to, tokia ausis yra paruošta, galbūt lengviau ir greičiau nei kiti receptai. Vos pusvalandis, o ant stalo lėkštėse jau rūkys puikus ir skanus patiekalas - eršketų žuvies sriuba.
Tai būtina
- - eršketų filė - 0,5 kg
- - bulvės - 2 vnt.
- -mažas morkas - 1 vnt.
- - vidutinio dydžio svogūnai - 1 vnt.
- -druska - pagal skonį
- - lauro lapas - 2 vnt.
- - šviežios žolelės (petražolės ir krapai) - 1 kekė
Nurodymai
1 žingsnis
Eršketo filė nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves ir morkas, nulupkite svogūnus. Supjaustykite bulves ir morkas kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną.
3 žingsnis
Puode užvirkite vandenį (apie du – du su puse litro). Užvirus suberkite smulkintas daržoves ir įberkite druskos
4 žingsnis
Eršketo kubelius po penkių minučių vėl užvirkite puode. Tada 8–10 minučių virkite žuvies sriubą ant vidutinės ugnies (nepervirkite!).
5 žingsnis
Pašalinkite kalkių nuosėdas šaukštu. Įdėkite nuplautą lauro lapą į puodą likus kelioms minutėms iki virimo. Baigę virti, uždarykite ausį dangčiu, leiskite jai keletą minučių prakaituoti.
6 žingsnis
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite šviežias petražoles ir krapus. Patiekdami ant stalo eršketų žuvies sriubą, lėkštėse pabarstykite žolelių.
