Krūtinės pjaustymas puikiai tinka ne tik šventinei puotai, bet ir įprastam kasdieniam stalui. Puikiai pakeičia nusipirktas dešras ir pranoksta skonį bei natūralią kompoziciją.
Tai būtina
- Krūtinėlė - 2 vnt.;
- Vanduo - 1 litras;
- Prieskoniai mėsai - 1/2 maišo;
- Pipirai - 10 vnt.;
- Lauro lapas - 2 vnt.;
- Druska - 3 šaukštai;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Malti juodieji arba raudonieji pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Krūtinėlę reikia padėti ant keptuvės dugno ir užpilti šaltu vandeniu. Pasirinkite mėsą pagal savo skonį, galite turėti gabalėlių, kur yra daugiau riebalų, arba atvirkščiai, be jų - tai neturės įtakos rezultatui. Geriau pirkti tuos, kur yra mažiau kaulų, jį reikės išvirti išvirus.
2 žingsnis
Įdėkite puodą ant silpnos ugnies, įpilkite prieskonių iš maišelio, įberkite druskos, pipirų grūdelių ir lauro lapų. Savo mėsai galite naudoti bet kokius prieskonius. Virkite ant mažos ugnies apie valandą.
3 žingsnis
Tada užgesinkite ugnį ir palikite mėsą ant viryklės, kol ji atvės. Tada įdėkite keptuvę į šaldytuvą, kur krūtinėlę reikia marinuoti virtame sultinyje mažiausiai 12 valandų.
4 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, išimame keptuvę iš šaldytuvo, išimame mėsos gabalėlius ir dedame ant servetėlės taip, kad sultinys būtų sukrautas. Įtrinkite česnako skilteles smulkia tarka.
5 žingsnis
Iš krūtinės išimame kaulus, jei reikia, nupjauname riebalų perteklių. Krūtinės paviršių pagal skonį įtrinkite česnaku ir maltais pipirais, raudonais arba juodais. Užkandis bus pikantiškesnis su raudonaisiais pipirais.
6 žingsnis
Tada mėsą suvyniojame į foliją ir dedame atgal į šaldytuvą, bet dabar pakaks valandos. Po to krūtinėlę galima supjaustyti smulkiais griežinėliais ir patiekti prie stalo kvapnų ir sultingą užkandį.
