Pasėliams apsaugoti nuo piktžolių, smulkių graužikų ir kitų kenkėjų naudojami cheminiai junginiai - pesticidai. Net senovės Graikijoje ir Romoje žmonės bandė išsaugoti savo sodinimą, juos fumiguodami siera ir užpildami aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Vaisių ir daržovių mėgėjams bus naudinga žinoti, kaip apsisaugoti nuo pesticidų ir nepakenkti savo sveikatai.
Kokios yra pesticidų rūšys
Yra trys pagrindinės šių medžiagų grupės:
- herbicidai, kurių veikla nukreipta į piktžolių naikinimą;
- insekticidai, naikinantys skraidančius kenkėjus;
- fungicidai, naikinantys grybelines infekcijas;
- zoocidai, naikinantys mažus graužikus (peles, žiurkes).
Pesticidų žala
Visos pesticidų grupės yra toksiškos. Susidorojus su pasėlių apsauga, jie daro neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Daugelis mokslininkų pažymi, kad trąšos gali neigiamai paveikti ne tik nervų ir kvėpavimo sistemos veiklą, bet ir išprovokuoti piktybinių navikų vystymąsi.
Praktikoje ne kartą buvo pastebėti atvejai, kai kenksmingų medžiagų patekimas į organizmą išprovokavo nervų sistemos ligas, vaikams išsivystė anemija ir epilepsija, o vyresnio amžiaus žmonėms padidėjo rizika susirgti Alzheimerio liga. Tačiau nebūtina būti ūkiuose, šiltnamiuose ar žemės ūkio dirbamoje žemėje, įkvepiant purškiamų medžiagų: pavojus yra tai, kad kartu su laukų ir sodų dovanomis naudojame pesticidus. Norėdami to išvengti, turėtumėte žinoti apie 5 paprastus būdus apsisaugoti nuo cheminių junginių.
5 būdai apsisaugoti nuo pesticidų
Dauguma apdulkinimo procese esančių medžiagų nusėda ant lapų ir stiebų. Todėl prieš valgant visus vaisius ir daržoves reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.
Nuvalydami paviršių sausu, pašaliname cheminių medžiagų likučius. Tam galite naudoti medžiaginius rankšluosčius ir popierinius rankšluosčius.
Kad pesticidai nepatektų į organizmą, rekomenduojama žieveles nulupti iš daržovių ir vaisių. Tai ypač pasakytina apie obuolius - būtent ant jų uždedama vaško plėvelė, po kuria puikiai išsilaiko toksinai. Išvalę būtinai praskalaukite peilį prieš pjaustydami juo kitus maisto produktus. Būtina nupjauti išorinį salotų ir kopūstų lapų sluoksnį - būtent ten neigiamų medžiagų koncentracija yra didžiausia.
Terminis apdorojimas yra efektyviausias būdas apsaugoti savo kūną nuo toksinų. Tačiau reikia atsiminti, kad ilgalaikis perdirbimas ne tik apsaugos produktus nuo cheminių junginių, bet ir neigiamai paveiks vitamininius produktų komponentus. Norėdami to išvengti, turėtumėte žinoti tam tikras taisykles:
- gamindami daržoves nuleidžiame į virintą vandenį;
- įdėkite daržovių rinkinį į pirmuosius patiekalus, kad ingredientai būtų paruošti vienu metu;
- patartina pereiti prie maisto gaminimo garais;
- šviežias žoleles prieš patiekiant reikia 30 minučių pamirkyti šiltame vandenyje.
Yra paprasta ir ilgai išbandyta priemonė: atskieskite silpną acto tirpalą ir jame laikykite laukų bei daržovių dovanas. Po to būtinai viską nuplaukite vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu.
