Šis lengvas choux kepinys puikiai tinka šventinei puotai ir įprastam šeimos arbatos vakarėliui. Plaktos grietinėlės ir bruknių derinys suteikia kremui malonią rūgštumą. Jei norite, desertui galite naudoti kitas uogas: braškes, avietes, mėlynes ir kt.
Tai būtina
- Norėdami paruošti tešlą:
- - miltai - 190 g;
- - vanduo - 250 ml;
- - sviestas - 60 g;
- - kiaušiniai - 5 vnt.;
- - druska - 1/4 šaukštelio
- Norėdami pagaminti kremą:
- bruknė - taurė;
- kremas - 450 ml;
- želatina - 12 g;
- cukrus - 150 g
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite vandenį, aliejų ir druską, pakaitinkite iki virimo, tada suberkite miltus. Maišydami palaikykite ugnį apie 5 minutes, kol kompozicija įgaus vienalytiškumą. Gautą tešlą šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite kiaušinius.
2 žingsnis
Naudodami konditerinį maišelį, ratu uždėkite rožes, formuodami vainiką. Tada išsiųskite formą į orkaitę, virkite apie pusvalandį.
3 žingsnis
Kepant orkaitę rekomenduojama neatidaryti, kol praeis 2/3 kepimo laiko (15–20 minučių). Priešingu atveju, kepami nepakankamai produktai linkę greitai prarasti formą, nukristi.
4 žingsnis
Toliau reikia paruošti kremą. Tam grietinėlė intensyviai išplakama su cukrumi. Želatina turi būti praskiesta šiltu vandeniu, tada įpilama į kremą. Maišykite kompoziciją.
5 žingsnis
Nedidelę dalį grietinėlės (maždaug trečdalį) suberkite į konditerinį maišelį, likusį sumaišykite su bruknėmis ir išmaišykite.
6 žingsnis
Gatavus parudavusius ir jau tvirtus pyragus perpjaukite išilgai, nuimkite viršų ir į gėles įdėkite kremą su bruknėmis. Kiekvieną pyragą užmaukite atgal.
7 žingsnis
Toliau kreminių rožių vainiką reikia papuošti atidėta plakta grietinėlės dalimi. Bruknių uogas galima dėti ant viršaus.
