Keksiukai yra tam tikros rūšies keksas. Šis desertas gaminamas iš kviečių arba kukurūzų miltų, pridedant įvairių komponentų: varškės, vaisių, uogų, šokolado, riešutų. Tokio patiekalo paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, o rezultatas - malonumas net ir išrankiems gurmanams.
Varškės bandelės receptas
Norėdami gaminti varškės bandeles, jums reikės:
- 250 g sviesto arba margarino;
- 300 g varškės;
- 250 g granuliuoto cukraus;
- 500 g miltų;
- 4 kiaušiniai;
- ½ puodelio razinų (be sėklų);
- 1 citrina;
- ¾ val. L. soda;
- druska.
Glazūrai:
- 1 stiklinė cukraus pudros;
- 3 šaukštai. l. serbentų sultys.
Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, atsargiai supjaustykite žievelę ir sutarkuokite ją smulkia tarka. Išspauskite sultis iš ½ citrinos. Varškę perpilkite per mėsmalę ir per sietą persijokite kvietinius miltus.
Iš anksto išimkite sviestą ar margariną iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Tada dubenyje plakite sviestą su granuliuotu cukrumi šluotele arba maišytuvu. Po vieną supilkite kiaušinius, tarkuotą citrinos žievelę ir pusės citrinos sultis, varškę, razinas, žiupsnelį druskos, miltus ir soda, užgesintą citrinos sultimis. Viską kruopščiai išmaišykite ir išminkykite tešlą - konsistencijos ji turėtų priminti grietinę.
Padalinkite tešlą į silikonines bandelių formas, maždaug 2/3. Kepkite orkaitėje vidutinėje temperatūroje (apie 180 ° C) 25-30 minučių. Tada kepinius išimkite iš orkaitės, atsargiai išimkite iš formelių ir leiskite bandelėms atvėsti. Tada padengti glazūra. Norėdami jį paruošti, sumaišykite cukraus pudrą su serbentų sultimis iki vientisos masės. Glazūruotas bandeles išdžiovinkite šiltoje orkaitėje ir papuoškite pagal savo skonį.
Varškės bandelių su šokoladu receptas
Norėdami pagaminti varškės bandeles pagal šį receptą, jums reikės šių produktų:
- 250 g minkšto varškės;
- 250 g granuliuoto cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 150 g šokolado;
- 200 g kvietinių miltų;
- 30 g kakavos miltelių;
- 1 šaukštelis. kepimo soda;
- ¼ h. L. druska;
- 250 ml vandens;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. l. stalo actas;
- 1 šaukštelis. vanilės ekstraktas.
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepinių formas išklokite tuščiomis popieriaus formomis. Minkštą varškę su trupučiu cukraus (apie 50 gramų) išplakti nedideliame dubenyje iki vientisos masės. Įpilkite kiaušinį ir viską sumaišykite į vienalytę pastą. Šokoladą sutarkuokite stambia tarka ir gautus šokolado drožles sumaišykite su varškės mase.
Miltus persijokite į didelį dubenį ir sumaišykite su likusiu cukrumi, kakavos milteliais, soda ir druska. Įpilkite vandens, augalinio aliejaus, 6% stalo acto, vanilės esencijos ir visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.
Paruoštą tešlą iki pusės užpildykite bandelių formomis. Į kiekvienos keptuvės vidurį įdėkite po visą šaukštą varškės. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol medinis dantų krapštukas, įkištas į bandelės vidurį, išėmus liks sausas.
Tada kepinius išimkite iš formų, visiškai atvėsinkite ant grotelių ir patiekite. Jei norite, bandelės gali būti glaistomos citrinos arba apelsino glaistu.
