Su kuo jie geria kavą! Su ledais, likeriu ar konjaku, apelsinų sultimis, imbieru, cinamonu, mėtomis … Kartą, mano vaikystės kelyje į kelionę kempinge, mūsų vadovas (chemijos mokytojas) tiesiai ant ugnies užvirė egzotišką gėrimą: kava su česnaku! Rūkytas gėrimas buvo skanus! Daug vėliau mūsų rusiškų kavinių ir restoranų meniu radau kavos su česnaku ir medumi, vadinamos „Stirlitz“. Atsakymas į klausimą "Kodėl Stirlitzas?" rastas Yuliano Semenovo romane „Išplėtimas-1“, kur ITT vadovas Earlas Jacobsas pavaišino Stirlitzą tokia kava: „Ankaroje jie man davė receptą, tai yra pasakiška. Vietoj cukraus - šaukštas medaus, labai skystas, geriausia kalkės, ketvirtadalis skiltelės česnako, tai sujungia kavos ir medaus prasmę ir, svarbiausia, neleiskite jam virti. Viskas, kas užvirė, yra beprasmiška “. Pabandykime išsivirti kavos, kurią gėrė Štirlicas.
1 variantas
Perpjaukite česnako skiltelę per pusę ir pusiau sutarkuokite kalakuto vidų (cezve). Supilkite 1 šaukštą maltos kavos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus, padėkite ant viryklės ją pašildyti, kad cukrus būtų šiek tiek karamelizuotas, tada užpilkite verdančiu vandeniu (tūris - puodelis vandens). Tris kartus užvirkite (bet neužvirkite!), Leiskite jam užvirti 2–3 minutes, perkoškite ir patiekite.
2 variantas
Į kavos puodelį suberkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir skiltelę česnako, supjaustytą ketvirčiais. Išvirkite kavą pagal įprastą receptą be cukraus, nedelsdami perkoškite ir užpilkite puodelio turinį verdančia kava. Česnaką galima pašalinti po kurio laiko, arba galite jį palikti.
3 variantas
Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę, įdėkite turką. Įpilkite 1 šaukštą maltos kavos, 1 arbatinį šaukštelį medaus ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų bei druskos. Turką laikykite ant labai mažos ugnies, kol pakils putplastis. Nuimkite nuo viryklės, palaukite minutę ir tada dar kartą leiskite „skrybėlei“pakilti. Reikalaukite 2-3 minutes, nusausinkite.
Patarimas: Šis originalus receptas yra tinkamas naudoti, kai susiduriate su ne itin geros kokybės ir aromato kava.
