Majonezas yra populiariausias mūsų šalies padažas. Jis naudojamas kaip salotų padažas, dedamas į pyrago tešlą, taip pat naudojamas mėsai ir žuviai kepti. Šiuolaikinių parduotuvių lentynose galite rasti kelias dešimtis skirtingų rūšių majonezo, tačiau namų šeimininkės žino, kad skaniausias ir sveikiausias yra naminis majonezas, paruoštas savarankiškai.
Naminis majonezas su citrinos sultimis
Į pusės litro indelį suberkite 1 kiaušinį, stiklinę augalinio aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, truputį druskos ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Uždėkite plaktuvą ant panardinamojo maišytuvo ir viską gerai išplakite į stiklainį. Paprastai norint pasiekti optimalią konsistenciją, reikia 2-3 minučių.
Naminis majonezas su Dižono garstyčiomis
Kiaušinį sulaužykite į litrinį indelį, įpilkite dar vieno trynio, 350 ml augalinio aliejaus, šaukšto garstyčių, 50-60 ml vandens ir sulčių iš pusės citrinos. Viską plakite mikseriu su šluotele.
Naminis majonezas su pienu
Į dubenį supilkite 150 ml pieno ir sviesto ir plakite apie 4 minutes. Tada įpilkite šaukštelį garstyčių ir plakite iki baltumo. Tada plakant supilkite citrinos sultis ir plakite dar minutę iki norimo tankio. Naminis majonezas pagal tokius paprastus receptus paruošiamas vos per porą minučių, tačiau jo kokybė ir skonis bus geriausi. Ir, svarbiausia, tai bus visiškai natūralus produktas be kenksmingų cheminių priedų.
