Sovietmečiu majonezas buvo menkas produktas, tačiau dabar jo galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Bet pirktiniame padaže yra daug konservantų ir kitų kenksmingų medžiagų, geriau jį pasigaminti namuose. Jie gali būti naudojami salotoms puošti, patiekti su pirmais patiekalais ir kt.
Namuose pagaminti naminį majonezą yra lengva ir paprasta. Geriau gaminti nedideles porcijas, kad būtų galima valgyti šviežią maistą. Vienintelė sąlyga - pasirinkti tinkamus produktus. Šiam padažui tinka kiaušiniai su apelsino tryniu, taip pat galite naudoti putpelių kiaušinius. Kaip aliejų, verta pridėti saulėgrąžų ir alyvuogių, sumaišytų lygiomis proporcijomis. Šio mišinio dėka majonezas nebus kartaus skonio. Kaip oksidatorių galite rinktis citrinos sultis, obuolių sidro actą arba vynuogių actą.
Norint išvengti klaidų gaminant padažą pirmą kartą, reikia nepamiršti kelių paslapčių. Jūs negalite vartoti šalto maisto, jie turi būti kambario temperatūros, o aliejus yra šiek tiek šiltesnis. Norėdami gauti tirštą produktą, ingredientai turi būti kruopščiai išplakti maišytuvu ar maišytuvu ir vienu metu patraukti visą masę.
Majonezas yra draudžiamas maistas tiems, kurie laikosi dietos. Bet jūs galite pagaminti dietinį produktą iš neriebaus jogurto. Tam reikia 2 virtų trynių, 100 ml natūralaus jogurto, 1 citrinos sulčių, 2 šaukštų. garstyčios, druska ir alyvuogės pagal skonį.
Trynius reikia susmulkinti ir sumalti į miltelius, o tada plakti maišytuvu aukštame inde kartu su jogurtu 2-3 minutes. Tada pridėkite likusius produktus ir vėl sumaišykite.
Norėdami paruošti šį garsų padažą, jums reikės 2 trynių, 2 šaukštų. Dižono garstyčios, 350 ml alyvuogių ir augalinio aliejaus mišinio, 30 ml vyno acto, baltųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Trynius suplakite į gilią lėkštę, nuolat maišydami supilkite actą ir aliejų. Tada įpilkite pipirų, druskos ir garstyčių. Plakite iki vientisos ir tirštos masės.
Šis padažas tinka patiekti jūros gėrybių patiekalus, taip pat daržoves, mėsą ir bulves. Jam paruošti pakanka 1 kiaušinio trynio, 150 ml daržovių ir alyvuogių aliejaus mišinio, šviežiai spaustų 1/3 citrinos sulčių, 1/3 šaukštelio. garstyčios, ½ šaukštai. smulkinto česnako ir druskos pagal skonį.
Aukštame dubenyje sumaišykite garstyčias ir trynius, atsargiai supilkite aliejų ir maišykite šluotele ar maišytuvu, kad sutirštėtų. Tada įpilkite česnako ir citrinos sulčių, vėl gerai išplakite ir padėkite į šaldytuvą šaldytuve.
