Acidophilus vis dažniau pastebimas maisto prekių parduotuvių lentynose šalia jogurtų ir kefyro. Šis fermentuotas pieno produktas laikomas labai naudingu, tačiau kartais taip pat galite rasti teiginių, kad acidophilus gali pakenkti sveikatai.
Naudingos pieno savybės žinomos jau seniai. Šis gėrimas naudingas ne tik šviežias, bet ir fermentuotas. Fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas - tai keletas įprastų produktų, pagamintų iš fermentuoto pieno. Šioje serijoje acidophilus užima vertą vietą - baltą tirštą gėrimą su lengvu aštriu poskoniu. Šis skonis patinka ne visiems, todėl šiuolaikinės įmonės gamina ir saldų gėrimą, kuriame raugo skonis beveik nepastebimas.
Acidophilus, skirtingai nei jogurtas ar kefyras, gaunamas į pieną dedant specialią bakterijų kultūrą - acidophilus bacillus. Be to, į pradinę kultūrą pridedama kefyro grybelio, gryno pieno streptokokų, pieno mielių.
Acidofiliaus nauda
Gėrimas turi labai turtingą biocheminę sudėtį. Jame yra daug mineralų ir vitaminų, sacharozės, organinių rūgščių, laktozės - pieno cukraus. Dėl susidariusio baltymų, angliavandenių ir riebalų balanso gėrimas yra naudingas bet kokio amžiaus žmonėms. Jį ypač gerbia žmonės, besilaikantys dietos - turint omenyje visus didelius acidophilus privalumus, jo kalorijų kiekis yra mažas, o stiklinėje gėrimo - 80 kalorijų.
Išgerta stiklinė acidofiliaus padeda žmogui praturtinti savo kūną vitaminais A, B1, B2, PP, C, mineralais, įskaitant magnio ir natrio, fosforo, kalio, kalcio ir geležies. Brandinant gėrimą, jame esanti laktozė virsta lengvai virškinama, todėl žmonėms, kuriems netoleruojama laktozės, rekomenduojama vartoti acidophilus.
Be padidėjusio mineralų ir vitaminų kiekio, acidophilus sugeba slopinti žmogaus žarnyne randamų bakterijų gyvybinę veiklą. Acidophilus bacillus, patekęs į virškinamąjį traktą, pradeda išskirti antibiotikus, tarp jų: laktaliną, nikoziną, niziną ir liziną, kurie slopina irimo procesus ir naikina kenksmingus mikrobus.
Acidophilus bacillus taip pat išsiskiria naudingu poveikiu skrandžio ir kasos funkcijai, todėl gėrimas plačiai naudojamas dietinėje ir medicininėje mityboje.
Kodėl kartais galima išgirsti kalbų apie acidophilus pavojus
Acidophilus, kaip ir daugelis kitų pramoniniu būdu gaminamų produktų, turi savo kontraindikacijų. Tai visų pirma yra individualus netoleravimas, pasireiškiantis dilgėline, tai yra alergine reakcija. Jūs neturėtumėte gerti acidophilus ir tų žmonių, kurie kenčia nuo didelio rūgštingumo gastrito.
„Acidophilus“turi ir šalininkų, ir priešininkų. Gėrimo gėrimo pavojus daugiausia kartojamas žmonių, kurie dėl kūno savybių neturėtų gerti acidophilus, tačiau dėl aplaidumo vis dėlto gėrimą vartojo. Tie, kurie susiduria su neigiamu produkto poveikiu savo organizmui, atsisako pastebėti visus duomenis apie acidophilus naudingumą. O perkant reikėjo tiesiog pažvelgti į pakuotę - joje yra visi duomenys apie tai, kas neturėtų naudoti šio produkto.
Pirkdami acidophilus, turite atkreipti dėmesį į pagaminimo datą. Jo galiojimo laikas yra ne daugiau kaip 72 valandos po pagaminimo, pageidautina laikymo temperatūra yra ne aukštesnė kaip 8 ° C. Teisingai tvarkant informaciją apie gaminį, išvengsite galimų problemų.
