Mikroelementas manganas yra nepaprastai svarbus žmogaus organizme tinkamam visų ląstelių ir audinių vystymuisi. Dėl savo buvimo jie gali atlikti svarbias funkcijas ir visiškai pasisavinti vitaminą B1, geležį ir varį, be kurių būtų visiškai neįmanoma pradėti naujų ląstelių, įskaitant nervų ląsteles, formavimo proceso.
Suaugusio žmogaus organizme yra apie 10 arba 20 mg mikroelemento mangano. Didžioji jo dalis yra kepenyse, kauliniame audinyje, inkstuose ir smegenyse. Mangano absorbcija žymiai pagerėja fosforo, vitamino E ir kalcio pagalba (reikia būti labai atsargiems, nes dideliais kiekiais šie mikroelementai gali žymiai pakenkti mangano apykaitai organizme).
Mangano vaidmuo žmogaus organizme yra suaktyvinti daugybę fermentinių reakcijų, tokių kaip: kaulų struktūros formavimasis, nervų sistemos gerinimas, riebalų formavimosi ir nusėdimo kepenyse prevencija, greitas žaizdų gijimas ir žmogaus augimas, geležies absorbcija organizme. Taip pat mangano dėka susidaro gliukozė ir baltymai, jo pagalba vyksta energijos apykaita, kurios metu oksiduojasi gliukozė ir anglies junginiai. Šis mikroelementas labai padeda įsisavinti varį ir kartu dalyvauja daugelyje procesų, pavyzdžiui, aktyvuojant fermentus.
Suaugusiam žmogui reikia gauti nuo 2 iki 5 mg mikroelemento mangano per dieną. Moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu šios medžiagos dozės svyruoja nuo 4 iki 8 mg. Vaikai nuo vienerių iki trejų metų - 1 mg, nuo ketverių iki šešerių metų - 1,5 mg, nuo septynių iki penkiolikos - 2 mg. Vaikams, vyresniems nei penkiolikos metų, mangano dozės per parą svyruoja nuo 2 iki 5 mg.
Jei žmogus kasdien skiria fiziniam aktyvumui arba turi tokių ligų kaip cukrinis diabetas, dažnas galvos svaigimas, šizofrenija ar nervų sutrikimai, mangano suvartojimą būtina padidinti nuo 5 iki 8 mg.
Daugiausia mikroelemento mangano yra arbatoje ir kakavoje, spanguolėse, šiek tiek mažiau - valgomuosiuose kaštonuose ir paprikose. Piene, mėsoje (jautiena, ėriena, veršiena ir paukštiena), įvairių rūšių žuvyse ir alyvuogių aliejuje yra daug mangano. Be to, medus, citrinos, garstyčios ir salierai dideliais kiekiais yra prisotinti šio žmogaus organizmui nepaprastai svarbaus elemento. Šiek tiek mažiau jo yra kepenyse, burokėliuose, pupelėse, svogūnuose, žaliuose žirniuose, petražolėse, kviečių ir rugių duonoje, serbentuose, mėlynėse ir bruknėse. Bananuose, slyvose, figose, tamsiame meduje, austrėse ir mielėse taip pat yra mangano.
Šio mikroelemento trūkumas žmogaus organizme yra viena iš dažniausiai pasitaikančių anomalijų. Dažnai tai siejama su emocinio ar psichinio streso padidėjimu (manganas sunkiai dirba su visais centrinės nervų sistemos stabilizavimo procesais). Šio mikroelemento trūkumas neigiamai veikia nervų sistemą, neigiamai veikia smegenų ir kai kurių kitų organų veiklą.
Žmonėms, kenčiantiems nuo depresijos, reikia didesnio mikroelemento mangano kiekio, nes psichinio nuosmukio metu jo trūksta daugiausia.
Kaip ir trūkumas, šio mikroelemento perteklius ypač kenkia žmogaus organizmui. Perdozavus šios medžiagos (nuo 40 mg per parą), gali atsirasti reikšmingų organizmo veiklos pokyčių, tokių kaip: haliucinacijų atsiradimas, kasdienis apetito praradimas, sumažėjęs žmogaus aktyvumas, skausmo atsiradimas. raumenys, nuolatinis nuovargis ir mieguistumas, taip pat depresija, atrofuojama raumenų sistema ir net plaučių pažeidimai.
