Raudonojo svogūno struktūra yra panaši į įprastą baltąjį svogūną ir skiriasi nuo jo svarstykles dengiančios plėvelės spalva. Jų mėsa yra balta, tokia pati kaip ropės svogūno. Tačiau šių daržovių skoninės savybės skiriasi, taip pat vitaminų ir mineralų sudėtis.
Raudonieji svogūnai garsėja subtiliu, saldžiu skoniu. Šiai daržovei trūksta kartumo ir griežtumo, būdingo baltai kolegai. Todėl jis labiau tinka daugumai salotų. Raudoni svogūnai dažnai naudojami patiekalams dekoruoti: dėl sodrios spalvos jie tampa labiau apetiški.
Liaudies medicinoje ši daržovė naudojama kaip vaistas nuo daugelio ligų. Ypač naudingos šviežiai spaustos šios daržovės sultys. Teigiamą jo poveikį organizmui lemia unikalus vitaminų, antocianinų, antioksidantų derinys. Šių medžiagų kompleksas prisideda prie visų kūno sistemų tobulinimo, jo atjauninimo.
Flavonoidas kvercetinas, kurio yra dideliais kiekiais raudonuose svogūnuose, turi ryškų antispazminį poveikį, apsaugo nuo įvairių navikų vystymosi ir veikia kaip dekongestantas.
Nepaprastai naudinga šią daržovę reguliariai naudoti gaminant maistą. Tai leidžia pasiekti optimalią kvercetino koncentraciją organizme ir teigiamai paveikti jo darbą. Gydytojai primygtinai rekomenduoja raudoną svogūną sergantiems vėžiu. Tai tikrai bus naudinga pradedant gijimo procesus.
Reikėtų pažymėti, kad raudonuose svogūnuose gausu įvairių mineralų. Jame yra visas kompleksas, būtinas normaliam kūno funkcionavimui: siera, kalis, magnis, chromas, fosforas, geležis, natris. Siera yra ne gryna forma, o kaip įvairūs junginiai, kai kurie iš jų prisideda prie kolageno gamybos, o tai teigiamai veikia odos būklę, antra - stimuliuoja kraujo valymo procesus, pašalina cholesterolį.
Raudonųjų svogūnų valgymas padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Šios daržovės plunksna taip pat naudinga. Odontologai rekomenduoja jį kaip įvairių dantenų ligų profilaktiką.
Raudonasis svogūnas turi ryškų antimikrobinį poveikį: jame yra medžiagų, kurios aktyviai naikina į organizmą patenkančius mikrobus ir bakterijas. Dėl šios priežasties jis turi būti įtrauktas į dietą peršalus, skaudant gerklei, gripui ir kitoms virusinėms ligoms. Ligos laikotarpiu rekomenduojama valgyti žalias svogūnų žvynus. Jie nėra aštrūs ir nėra kartūs, todėl tinka gydyti vaikus. Tarp valgių jiems pakaks nedidelio gabalėlio.
Reikėtų atkreipti dėmesį į raudonųjų svogūnų antiparazitinę savybę. Norėdami atsikratyti kirminų, jis taip pat vartojamas žalias: ½ mažo svogūno prieš valgį. Pakanka kelių dienų, kad parazitai paliktų kūną.
Kadangi raudonieji svogūnai yra veiksminga priemonė, jie turi savo kontraindikacijų. Jo neturėtų vartoti tie, kurie kenčia nuo urolitiazės ir virškinimo trakto problemų. Jis taip pat nerekomenduojamas sergant įvairiomis odos ligomis. Gydymas svogūnų sultimis yra kategoriškai draudžiamas opoms ir tiems, kurie serga žarnyno ligomis. Negalima piktnaudžiauti šia daržove nėštumo metu.
