Vištienos kebabas yra demokratiškiausias ir greitai paruošiamas kebabo tipas. Kiekviena šeimininkė vištienos kebabų gaminimo recepte pateikia savo malonumą. Tačiau svarbiausia, kad jis būtų skanus, sultingas ir keptas.
Vištienos kebabas su kefyro marinatu
5 kg vištienos mėsos jums reikės:
- 3 kg svogūnų, - juodas kvapnus 10 gr, - gvazdikėliai 10 gr, - maltos kalendros 1 arbatinis šaukštelis, - lauro lapas 10 gr., - majonezas 400 gr.
Prieskonius galite pakeisti paruoštais kebabų prieskoniais.
Supjaustykite vištieną į 10 x 10 cm dydžio gabalėlius ir suberkite į puodą.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite žiedais, supilkite į mėsą. Suberkite prieskonius, gerai išmaišykite. Tada supilkite majonezą į tą patį indą, vėl gerai sumaišykite.
Palikite šaltai 12 valandų. Patogiau virti vištienos iešmus ant grotelių - šašlykus.
Vištienos kebabas su sojos padažu, medumi ir česnaku
- 70 g augalinio aliejaus, - 100 gramų medaus, - 100 gr. sojų padažas, - 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, - dvi skiltelės česnako, - 5 svogūnai, - 2 vnt. raudonųjų saldžiųjų pipirų.
Suplakite augalinį aliejų, sojos padažą, medų ir juoduosius pipirus.
Supjaustykite vištieną gabalėliais, padėkite į marinatą dviem valandoms.
Lengviausias būdas kepti vištienos kebabus yra orkaitėje arba grilyje. Kepdami aptepkite marinatu, likusiu nuo mirkymo.
