Gruziniški pomidorai yra puikus užkandis, nes žalieji pomidorai kartu su pipirais ir česnakais turi aštrų ir pikantišką skonį. Patiekalas greitai iškepa ir yra paruoštas per dešimt dienų.
Tai būtina
- –Žalūs vidutinio dydžio pomidorai (2–3 kg);
- - česnako pagal skonį;
- –Žalioji pepperoni (5-8 vnt.);
- –Pripildyti pagal skonį;
- - kalendra pagal skonį;
- –Petrojai pagal skonį;
- - lapinis salieras (10 stiebų);
- –Sūdyti pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorai turi būti tvirti, tvirta oda. Pirmiausia nuplaukite pomidorus, nusausinkite rankšluosčiu. Tada paimkite aštrų peilį ir naudokite ašmenis, kad padarytumėte gilų išilginį pjūvį per kiekvieną pomidorą. Turėtumėte turėti tam tikrą kišenę.
2 žingsnis
Druska patrinkite pjūvio vidų ir viršuje iš visų pusių. Pomidorus perkelkite į atskirą indą ir leiskite šiek tiek pasėdėti, kad sultys išsiskirtų.
3 žingsnis
Kol pomidorai užpilami, pradėkite pjaustyti visus žalumynus. Kruopščiai nuplaukite kalendras, petražoles, krapus ir žaliuosius pipirus, nusausinkite ir supjaustykite. Tam geriau naudoti peilį. Tačiau galite naudoti ir maišytuvą. Susmulkinti žalumynai turėtų duoti sulčių. Taip pat į žalumynus įpilkite česnako ir išmaišykite.
4 žingsnis
Tada paimkite kiekvieną pomidorą ir švariomis rankomis užpildykite pjūvį žolelėmis kartu su česnaku. Į kiekvieną pomidorą įdėkite maksimalų įdaro kiekį. Dėl to pomidorai bus labai kvapnūs.
5 žingsnis
Pomidorus su žolelėmis perkelkite į stiklinį indą arba medinę vonią. Uždenkite viršų svoriu arba skardine vandens. Palikite pomidorus vėsioje vietoje 5-10 dienų. Šio recepto privalumas yra tas, kad pomidorai sūdomi iš jų pačių sulčių.
