„Turron“yra tradicinis kalėdinis patiekalas Ispanijoje, Italijoje ir Čekijoje, gaminamas iš medaus, cukraus, kiaušinio baltymo ir riešutų.
Iš pradžių šis skanėstas buvo dviejų rūšių - kietas ir minkštas, priklausomai nuo to, ar recepte naudojami riešutai yra susmulkinti. Šiais laikais galite rasti dešimtis rūšių - su šokoladu, pūstais ryžiais, cukatais ir daugeliu kitų. Tas pats receptas padės jums paruošti klasikinį Gijon turroną.
Tai būtina
- - cukrus 250 gramų
- - medus 250 gramų
- - migdolai 250 gramų
- - lazdyno riešutai 250 gramų
- - 5 kiaušinių baltymai
- - 1 vaflinis pyragas
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite riešutus, sausoje keptuvėje kepkite iki auksinės rudos spalvos ir sumalkite trupinius.
2 žingsnis
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki purumo, suberkite smulkintus riešutus ir atsargiai išmaišykite.
3 žingsnis
Sumaišykite medų ir cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, tada įpilkite baltymų-riešutų masės, kruopščiai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Gautą masę tolygiu sluoksniu dėkite ant vaflių pyrago ir palikite sustingti vėsioje vietoje (bet ne šaldytuve). Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis. Jei pageidaujama, turroną galima pabarstyti cinamonu arba papuošti marcipanais.
