„Ryazhenka“yra tradicinis slavų fermentuotas pieno gėrimas, kuris buvo naudojamas XVII a. Šis prieinamas ir naudingas produktas žmonėms yra žinomas nuo vaikystės, nes fermentuotas keptas pienas yra pats turtingiausias prebiotikų, kalcio ir baltymų šaltinis, būtinas vaiko organizmui vystytis. Kas dar toks fermentuotas keptas pienas naudingas?
Fermentuoto kepto pieno nauda
Fermentuoto kepto pieno nauda yra jo sudėtis, kurioje yra didžiulis kiekis žmogaus organizmui reikalingų medžiagų, tačiau pagrindinis jo privalumas yra tas, kad skrandis jį lengvai absorbuoja. Fermentuotas keptas pienas gali užkirsti kelią osteoporozei dėl kalcio ir fosforo, kuriais jis yra tiesiog prisotintas. Kasdien vartojant fermentuotą keptą pieną, žymiai pagerės virškinamojo trakto veikla, taip pat inkstų veikla.
Malonus šio rauginto pieno produkto skonis patiks net vaikams, tačiau žmonės, norintys sulieknėti, turėtų prisiminti apie didelį jo kalorijų kiekį.
Be to, fermentuotas keptas pienas puikiai patenkina alkį ir troškulį. Jei persivalgius atsiranda sunkumo skrandyje jausmas, viena stiklinė fermentuoto kepto pieno gali visiškai palengvinti diskomfortą, atkurti gerą sveikatą ir pašalinti sotumo jausmą skrandyje. Šis fermentuotas pieno produktas rekomenduojamas esant tulžies takų ir vidaus organų ligoms, aterosklerozei, disbiozei ir hipertenzijai. Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad kasdien vartojant fermentuotą keptą pieną bus išsaugota gera sveikata visą žmogaus gyvenimą.
Riaženkos vertė
Vertingos fermentuoto kepto pieno savybės yra plačiai reikalingos kitose šalyse, garsėjančiose tokiais panašiais produktais kaip gruziniškas jogurtas, totorių kumis ir Egipto lebenas. Norvegijoje fermentuotas keptas pienas vadinamas „rūsio pienu“, o Rusijos gamintojai fermentuoto kepto pieno gamybai naudoja specialų fermentą, vadinamą „Bulgarijos lazda“.
Šis raugas yra Bulgarijos gyventojų raida, kurie nuo vaikystės valgo fermentuotus pieno produktus, o tai žymiai prailgina jų gyvenimą.
Fermentuotas keptas pienas taip pat dažnai naudojamas kaip kosmetikos priemonė odai. Taigi, jei prieš išsimaudydami į vandenį įpilsite litrą fermentuoto kepto pieno ir gulėsite jame ketvirtį valandos, oda taps švelnesnė ir šilkinė. Norint galutinai įtvirtinti rezultatą, mėnesį (bent jau) reguliariai reikia daryti vonią su fermentuotu keptu pienu.
Norėdami padidinti fermentuoto kepto pieno naudą, turite įsigyti aukštos kokybės fermentuoto pieno produktą. Perkant svarbu atkreipti dėmesį į jo pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Fermentuotame keptame piene yra naudingų probiotinių bakterijų, todėl jis yra labai maistingas ir vertingas, nes produktas neturi dirbtinių dažiklių ir skonio stabilizatorių. Gerame fermentuotame keptame piene krešuliai neturėtų plaukioti, jo spalva turi būti kreminė (kaip ir keptas pienas), o kvapas tikrai turi būti švelnus ir šiek tiek išskiriantis rūgpienį.
