Kvapnus morkų-riešutų-razinų sluoksnis sėkmingai derinamas su smėlingais vamzdeliais su staigmenos įdaru, panardinamu į kreminių-varškinių ledų jūrą.
Tai būtina
- Morkų-riešutų pluta:
- - 4 kiaušiniai;
- - 200 g aliejaus;
- - 3 morkos;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 1 stiklinė miltų;
- - žiupsnelis druskos;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono;
- - 1 citrinos žievelė;
- - 1 pakelis vanilino, kepimo miltelių;
- - 100 g razinų ir graikinių riešutų;
- - 1/4 šaukštelio muskato.
- Smėlio šiaudeliams:
- - 125 g grietinės;
- - žiupsnelis druskos;
- - 2 puodeliai miltų;
- - 125 g sviesto;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio sodos;
- - 3 šaukštai cukraus.
- Vamzdžių užpildymui:
- - rabarbarai, cukrus;
- - šviežios vyšnios, serbentai;
- - tiršta rožių uogienė (bet kokia).
- Kreminio sūrio ledams:
- - 200 g varškės;
- - 700 ml grietinėlės;
- - 6 šaukštai cukraus;
- - 1 pakelis kremo tirštiklio.
- Uogų drebučiams:
- - 1 maišelis skaidraus pyrago želė;
- - 1 stiklinė uogų mišinio (serbentų, braškių, vyšnių, braškių).
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti morkų plutą, kiaušinius sumalkite su cukrumi iki vientisos, trapios masės. Įpilkite miltų, suminkštinto sviesto, kepimo miltelių, vanilės, cinamono, citrinos žievelės ir muskato.
2 žingsnis
Sutarkuokite morkas, supjaustykite riešutus, paruoškite razinas ir sumaišykite su cukraus-miltų mase. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Dėkite tešlą į 20 * 30 kepimo skardą, išklotą pergamentu arba išteptą aliejumi. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 45 minutes.
3 žingsnis
Padarykite ritininę tešlą. Maišytuvu plakite sviestą su grietine ir cukrumi iki purumo. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską. Užminkykite tešlą, suformuokite rutulį ir palaikykite šaldytuve 30 minučių. Paruoškite įdarus: nuplaukite ir nusausinkite vyšnias ir serbentus, nuimkite kietą odą ir supjaustykite rabarbarų stiebų gabalėliais.
4 žingsnis
Atšaldytą tešlą padalykite į 12 dalių. Kiekvieną suvyniokite į 30 cm ilgio ir apie 0,5 cm storio juostelę. Išdėstykite įdarą: serbentų uogas, vyšnias, rožių uogienę (galite pakeisti bet kuria), pabarstykite rabarbarus cukrumi. Kiekvieną juostelę susukite į vamzdelį. Iš viso bus trys mėgintuvėliai su kiekvienu įdaru.
5 žingsnis
Kepkite šiaudelius 200 ° C temperatūroje 20 minučių. Pasigaminkite kreminių sūrių ledų. Suplakite grietinėlę su kremo tirštikliu. Varškę ir cukrų sumaišykite atskirai. Tada sujunkite abu mišinius.
6 žingsnis
Surinkite šokėjus. Dėkite dalį masės ant morkų pyrago. Tada tolygiai paskirstykite 6 šiaudelius su skirtingais įdarais. Vamzdelius uždenkite kremine pasta. Tada paskleiskite likusius 6 mėgintuvėlius, kad jie būtų garinami įvairiais įdarais. Ant viršaus uždėkite kreminio sūrio mišinį.
7 žingsnis
Papuoškite uogomis ir viršuje virkite pyrago želė. Kepinius dedame į šaldiklį 1 valandai. Išėmę iš šaldiklio palaikykite šaldytuve 30 minučių.
