Supermaistas - kas tai, natūralus maistas su unikaliu vitaminų ir mineralų rinkiniu ar tiesiog dar vienas rinkodaros triukas maisto pramonėje?
„Superfood“yra įprasta vadinti natūraliais augaliniais dietiniais produktais, kurie turėtų būti subalansuotos mitybos pagrindas. Šio supermaisto nauda slypi didelėje vitaminų ir mineralų koncentracijoje. Skirtingai nuo maisto papildų ir vaistų, supermaistas niekur nėra specialiai sukurtas ir yra visiškai ekologiškas produktas.
Vadinamuosius supermaistus dešimtys šimtmečių augino daugybė žmonių ir jie pagrįstai laikomi tikromis gamtos dovanomis. Įtraukdamas juos į savo dienos racioną, žmogus gaus būtinų maistinių medžiagų ir sustiprins imunitetą. Labai dažnai supermaistas siejamas tik su egzotika, todėl jo patrauklumas šiaurinių regionų gyventojų akyse tik auga. Šį paplitusią klaidingą supratimą aktyviai stiprina šiuolaikiniai rinkodaros specialistai, kurie bando populiarinti brangius užsienio skanėstus. Iš tikrųjų kiekvienas žemynas turi savo biudžeto atitikmenį beveik bet kokiam supermaistui.
Norint gauti šoko dozę vitaminų, nebūtina užsisakyti garsiųjų asai uogų internetu. Pagal savo sudėtį mėlynės ir avietės niekuo nenusileidžia joms. Norėdami papildyti B grupės vitaminų kiekį, į savo racioną galite įtraukti riešutų, o ne pirkti hipedą turinčią spiruliną. Rinkodaros specialistai nutyli apie tai, kad senovės Afrikos gentys ir Azijos šimtamečiai valgė specialias uogas, šaknis ir žoleles tik todėl, kad neturėjo kito maisto. Be to, jų virškinimo sistema buvo priversta genetiniu lygiu prisitaikyti prie tokios specifinės dietos, ko negalima pasakyti apie vakarietiško žmogaus, įpratusio prie perdirbto maisto, skrandį. Nė vienas iš mokslininkų ir mitybos specialistų negali garantuoti, kad egzotiškas maistas bus absorbuojamas vienodai gerai ir nesukels alerginių reakcijų šiaurinių ir pietinių regionų gyventojams.
Dėl to, kad supermaistas dažniausiai auga atokiuose ir nepasiekiamuose planetos kampeliuose, jo kaina yra kuo didesnė. Tokie produktai įvardijami kaip unikalūs ir jų trūksta, o tai sukelia papildomą jaudulį tarp sveiko gyvenimo būdo pasekėjų. Tačiau statistiškai reikšmingų mokslinių įrodymų apie supermaisto naudą nėra. Dauguma tyrimų atliekami su gyvūnais arba turi per mažai žmonių, kad padarytų kokias nors teigiamas išvadas.
Galima drąsiai teigti, kad iš toli tiekiamos džiovintos uogos neturi reikšmingo kiekio vitaminų ir antioksidantų. Norėdami papildyti mikroelementų suvartojimą per parą, turėsite išgerti daugiau nei vieną litrą sulčių iš goji uogų (dereza arba, tarp paprastų žmonių, „wolfberry“). Be to, tame pačiame juodajame serbente ar obuoliuose yra dešimt kartų daugiau vitaminų. Tai nereiškia, kad būtent assai uogos turi atjauninantį ir riebalų deginimą. Iš tiesų, vienokiu ar kitokiu būdu visose uogose yra antioksidantų, ir tiesiog nesąžininga išskirti kai kuriuos bendro pobūdžio faktus ir nustatyti jiems pernelyg didelę kainą.
Garsiąsias chia sėklas veganai ypač mėgsta dėl omega-3 rūgščių ir kalcio. Tačiau graikiniuose riešutuose ir linų sėmenyse yra ne mažiau alfa-linoleno rūgšties, o sezamas yra užtikrintai lyderis tarp visų augalinių ir gyvūninių produktų pagal Ca kiekį. Užjūrio kvinojos sėklas galima lengvai pakeisti pupelėmis ir grikiais. Be to, pastarojo maistinė vertė yra didesnė nei reklamuojamo supermaisto. „Guarana“taip pat turi lengviau prieinamą arbatą, kavą, kakavos pupeles ir juodąjį šokoladą. Kai kurie mitybos specialistai baiminasi, kad spirulinoje gali būti mikrocistino toksino, kuris gali sukelti vidaus organų veiklos sutrikimus.
Labai dažnai rinkodaros specialistai sugalvoja gražių istorijų apie supermaisto kilmę ir ligonių gydymą. Tačiau tai yra ne kas kita, kaip legendos, kuriomis daugelis ir toliau tiki, negalvodami, kad paprastas šaltalankis iš tikrųjų yra efektyvesnis už noni sultis.
Ne mažiau gėdinga akimirka, kai tiekiama supermaisto kokybė. Prisidengdami gamtoje augančiomis Peru kakavos pupelėmis, tiekėjai gali pasiūlyti žalią, pesticidais apdorotą, pramoninį produktą, kurį yra pavojinga valgyti nereikalaujant terminio apdorojimo. Todėl užrašas ekologiškas ant maisto pakuočių ne visada yra tinkamas ir saugus.
Gydytojų, mitybos specialistų ir kasdieninių supermaisto valgytojų pagyrimai gali būti tik medicininėje aplinkoje vyraujančio placebo efekto pasekmė. Be to, svarbu viskuo, ypač vartojamų vitaminų ir mineralų kiekiu. Hipervitaminozė gali būti daug pavojingesnė organizmui, sukeldama stiprų apsinuodijimą.
