Vegetarai yra žmonės, kurie vengia valgyti gyvūninius produktus. Šis valgymo būdas turi ir karštų šalininkų, ir tvirtų priešininkų. Vegetarizmo šalininkai mano, kad tai naudinga tik organizmui, o oponentai teigia, kad kūnas, atimdamas gyvūninį maistą, negauna daugybės svarbių medžiagų pakankamu kiekiu, o tai gali rimtai pakenkti. Kuris iš jų yra teisus?
Kaip atsirado vegetarizmas
Nuo seniausių laikų daugelis šalių, kuriose paplito tokios religijos kaip induizmas ir budizmas, gyventojai buvo vegetarai. Pavyzdžiui, iki šiol maždaug trečdalis Indijos gyventojų (tai yra apie 400 milijonų žmonių) laikosi vegetarizmo. Senovės Graikijoje kai kurie garsūs mokslininkai buvo vegetarizmo šalininkai. Tarp jų garsiausias buvo puikus filosofas ir matematikas Pitagoras. Todėl kai vėlesniais laikais vegetarizmas išpopuliarėjo daugelyje Europos šalių, jis pirmiausia buvo vadinamas „Indijos dieta“arba „Pitagoro dieta“.
Pirmoji vegetarų draugija atsirado Anglijoje 1847 m., O Rusijoje - 1901 m. Vegetarizmas greitai išpopuliarėjo, ypač tarp inteligentijos. Įsitikinęs vegetarizmo šalininkas, pavyzdžiui, buvo puikus rašytojas Leo Tolstojus.
Ar vegetaras gauna visas organizmui reikalingas medžiagas?
Pagrindinis vegetarizmo priešininkų argumentas yra tas, kad augaliniame maiste yra mažiau baltymų nei gyvūniniame. Tačiau būtent baltymai yra kūno ląstelių pagrindas. Be to, gyvybiškai svarbios mineralinės geležies daugiausia yra gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip raudona mėsa ir kepenys.
Vegetarai paprastai prieštarauja šiam argumentui kontrargumentu: yra daug baltymingų augalinių maisto produktų. Pavyzdžiui, tai yra pupelės, žirniai, pupelės, riešutai ir grybai. Kai kuriose uogose ir vaisiuose, ypač granatuose, yra daug geležies. Nepaisant to, jau seniai nustatyta, kad gyvūninius baltymus ir geležį organizmas absorbuoja lengviau ir daug labiau nei augalinius baltymus.
Todėl griežtas vegetarizmas (ypač vegetarizmas, draudžiantis absoliučiai visus gyvūninius produktus) gali pakenkti žmonių sveikatai. Protingai elgiasi tie vegetarai, kurie bent kartas nuo karto valgo kai kuriuos gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip pienas ir pieno produktai, kiaušiniai, medus. Tai ypač svarbu kalbant apie vaikus ar nėščiąsias ar nusilpusius pacientus, kuriems reikia visiškai ir įvairiai maitintis. Sportininkai turėtų atsisakyti vegetarizmo. Bet kokiu atveju, prieš pereinant prie kitos dietos, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, būtent jis galės pasakyti, kurie maisto produktai jokiu būdu neturėtų būti pašalinami iš dietos.
