Kulinarijos pasaulis greitai apauga rekomendacijomis, ką valgyti yra gerai, kas nelabai ir ko geriau nevalgyti apskritai. Ir kartais labai sunku suprasti, kur yra tiesa, o kur gryna fantastika. Atrinkti įdomūs mitai apie maisto produktus, kuriuos valgome pakankamai dažnai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis mitas skambės taip: valgant kiaušinius padidėja cholesterolis. Taip, žinoma, prieš pusšimtį metų buvo paplitęs įsitikinimas, kad kiaušiniai padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Logika buvo paprasta: leistinas cholesterolio kiekis per dieną yra 300 mg, o viename kiaušinio trynyje yra net 215 miligramai. Bet … cholesterolio buvimas produkte dar nieko neįrodo. Be kita ko, kiaušiniuose yra fosfolipidinio liuteino - ypač naudingos medžiagos, neutralizuojančios neigiamą cholesterolio poveikį organizmui ir sustabdančios jo kaupimąsi. Todėl kiaušinių mėgėjams neturėtų būti uždrausta mėgautis mėgstamu produktu, svarbu laikytis normos.
2 žingsnis
Ar salotų padažai be riebalų yra sveikesni nei be riebalų salotų padažai? Ne, tai mitas. Daržovėse ir vaisiuose yra naudingų maistinių medžiagų, kurių organizmas negali pasisavinti be riebalų. Pavyzdžiui, paimkite likopeno, medžiagos, kurios pomidoruose yra daug. Tai padeda sumažinti rimtų ligų, tokių kaip insultas ir vėžys, išsivystymo riziką. Verta naudoti alyvuogių aliejaus padažą, jei nenorite atimti iš savęs naudingų savybių.
3 žingsnis
Yra nuomonė, kad balti vaisiai ir daržovės nėra naudingi organizmui, o spalvoti - priešingai. Taip, žinoma, tarkime, braškėse ir morkose yra medžiagų, kurios apsaugo mūsų ląsteles nuo uždegimo, o žaliose daržovėse yra daug ląstelienos ir vitaminų C bei K. Tačiau baltosios daržovės ne mažiau naudingos. Juk česnakai, žiediniai kopūstai, svogūnai ir bulvės yra puikūs antioksidantų, baltymų ir kalio šaltiniai. Jie naudingi širdžiai.
4 žingsnis
Paskutinis šios apžvalgos mitas sako, kad dietos metu morkų vartoti negalima, nes jose yra daug cukraus. Morkose yra 85% vandens, o viename šios daržovės svare yra tik trys arbatiniai šaukšteliai cukraus. Maža to, morkose yra daug beta-karotino, kuris gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
