Naujųjų metų išvakarėse reikia pasirinkti patiekalus ir padengti stalą, kad svečiai puotą prisimintų labai ilgai. Salotos yra ypač apgalvotos, kiekvienais metais Naujųjų metų išvakarėse noriu įdėti ką nors naujo, bet skanaus. Pabandykite paruošti kalmarų salotas. Jūros gėrybės yra skanios, lengvai virškinamos ir puikiai dera su daugeliu maisto produktų.
Tai būtina
- - 2-3 šaldyti kalmarai;
- - 50 g graikinių riešutų,
- - 200 g šviežių grybų;
- - 3 vištienos kiaušiniai;
- - 50 g kietojo sūrio;
- - 3 šaukštai. l. neriebus majonezas;
- - augalinis aliejus grybams kepti;
- - šviežias agurkas ir citrina dekoravimui;
- - žalumynai dekoravimui;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nustatykite, kad kalmarai atitirptų. Virkite vištienos kiaušinius kietai, padėkite juos po tekančiu šaltu vandeniu iš čiaupo, kad atvėstų. Tai padės greitai išvalyti apvalkalą.
2 žingsnis
Atšalusius kalmarus nuplaukite šaltu vandeniu. Niekada neplaukite karštoje vietoje, todėl mėsa taps rausva. Būtinai nuimkite plėvelę iš kalmarų, kitaip virdami sugadinsite jų skonį. Puode įkaitinkite vandenį, pasūdykite.
3 žingsnis
Pamirkykite kalmarus verdančiame vandenyje ir virkite ne ilgiau kaip 2–3 minutes. Pervirti kalmarai bus sunkūs. Išimkite jūros gėrybes iš keptuvės ir atvėsinkite. Tada supjaustykite juostelėmis.
4 žingsnis
Nuplaukite grybus, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite, kol suminkštės. Perkelkite į plokštelę, kad atvėstų.
5 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite atvėsusius kiaušinius, taip pat sutarkuokite sūrį. Graikinius riešutus sumalkite į atskirą puodelį.
6 žingsnis
Suberkite troškintus grybus, kapotus kalmarus, kiaušinius, tarkuotą sūrį ir keletą smulkintų riešutų. Įpilkite majonezo, druskos pagal skonį ir suformuokite rutulius. Dėkite juos ant salotų lapų ir pabarstykite likusiais riešutais. Papuoškite citrinos griežinėliais ir šviežio agurko griežinėliais.
