Salierai į Rusiją buvo atvežti labai seniai ir ilgą laiką buvo laikomi dekoratyviniu augalu. Per daugelį metų aromatinė augalo žaluma pateko į rusų maisto ruošimą. Ir tik pastaraisiais metais namų šeimininkės pradėjo gaminti patiekalus iš salierų stiebų ir šaknų.
Nurodymai
1 žingsnis
Dažniausias salierų valgymo būdas yra smulkiai supjaustyti lapus ir pabarstyti gatavą patiekalą. Šie žalumynai puikiai atiduoda šviežių ir džiovintų mėsos sultinių ir sriubų skonį. Taip pat šviežių salierų lapų dedama į padažus, salotas, omletus, troškinius. Jais galima pabarstyti bet kurį antrą patiekalą, kuriame tinka aštrus, šiek tiek kartokas skonis. Pavyzdžiui, pupelių ar baklažanų troškiniai, bulvės, morkos ir pomidorai.
2 žingsnis
Salierų sėklos tinka dėti į mėsos sriubas, daržovių ir mėsos troškinius. Prieš dedant marinatą, jie suberiami į stiklainius sūdant agurkus, cukinijas, moliūgą ir baklažanus. Kai kurios šeimininkės, raugindamos, pabarsto juos kopūstais, naudoja pikantiškuose kepiniuose, sūrio padažuose ir žuvies tešlose.
3 žingsnis
Saliero stiebą galima supjaustyti griežinėliais ir įdėti į daržovių salotas. Kai kuriais atvejais jis derinamas su vaisiais - yra žinomos obuolių ir salierų, salierų ir kivių salotos. Taip pat stiebas (nepjaustytas) naudojamas garsiojo „Bloody Mary“kokteilio dekoravimui. O jei smulkiai sutarkuojate stiebą arba sutrinate blenderiu, jis tampa daržovių sulčių ar kokteilių mišinių, kurių pagrindas yra nesaldintas kefyras, komponentas. Saliero stiebas taip pat papildo jūros gėrybių ir žuvies sriubas. Jis yra nepakeičiamas daugelyje šaltų sriubų rūšių.
4 žingsnis
Saliero šaknis taip pat naudojama salotoms ir sriuboms. Jei virta, kepta ar kepta, jo galima dėti į daržovių tyreles. Taip pat skirtingi įdarai ir kepti. Patiekiant žvėris siūlomas salierų šaknų putėsis. Jie taip pat gali pakeisti bulves pagal daugelį receptų, jei nenorite valgyti daug krakmolo. Salierų šaknys taip pat džiovinamos ir dedamos į padažus ir sriubas virimo metu.
5 žingsnis
Salierų sultys sumaišomos su imbieru, medumi ir citrina, o tada praskiedžiamos vandeniu. Tai padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir numesti svorį.
