Toks gėrimas kaip degtinė žinomas visuose žemynuose. Daugelis šalių gamina savo „nacionalinę“degtinę, tačiau nuo rusiškos originalios ji skiriasi tik kvapiaisiais ir aromatiniais priedais.
Degtinė yra pirmykščiai rusiškas alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 40–56 laipsniai. Jį sudaro etilo alkoholis ir specialiai apdorotas vanduo. Šis gėrimas yra populiariausias tarp Rusijos gyventojų ir laikomas nacionalinės kultūros dalimi.
Vaisių priedai yra vynuogės, vyšnios, abrikosai, taip pat kriaušės ir obuoliai.
Visame pasaulyje jie yra daug girdėję apie šį alkoholinį gėrimą, daugelis bandė sukurti savo degtinės versiją, į ją pridėdami įvairių priemaišų. Rusijoje jie taip pat mėgsta eksperimentuoti su gėrimo skoniu ir kompozicija, ką įrodo didžiulė degtinės rūšių įvairovė šiuolaikinių parduotuvių lentynose.
Degtinės priedai
Tarp populiariausių priedų yra organinės rūgštys, vaisių sultys, cukraus sirupas, įvairūs prieskoniai, vaisių gėrimai, beržų sultys, riešutai ir kt. Glicerinas pridedamas prie alkoholio tirpalų valymo ir minkštinimo, o aktyvuota anglis pašalina priemaišas ir absorbciją.
Yra keletas priedų tipų:
Maisto priedai (naudojami kaip rūgštingumo reguliatorius, taip pat suteikia degtinei švelnesnį skonį):
- vyno rūgštis;
- pieno rūgštis;
- citrinos rūgštis;
- acto rūgštis;
- obuolių rūgštis;
- gintaro rūgštis (sumažina neigiamą alkoholio poveikį organizmui);
- natrio bikarbonatas.
Aromatiniai aromatiniai priedai:
- medus;
- cukrus;
- pieno milteliai;
- aromatiniai alkoholiai (kedro riešutai, aitriosios paprikos, žolelės, ruginė duona ir kt.);
- šiukšlių pasėliai;
- vaisiai.
„Nacionaliniai“papildai
Daugelyje šalių jų šalyje auginami produktai buvo dedami į degtinę, tačiau naująjį gėrimą jie pavadino kitaip. Taigi degtinės su įvairiais rusams žinomais priedais galite rasti beveik bet kurioje pasaulio vietoje.
Pavyzdžiui, Vokietijoje degtinė su vyšniomis vadinama Kirschwasser, o Gruzijoje vynuogių degtinė - „chacha“.
Vienas iš populiariausių priedų yra anyžius, naudojamas Ispanijoje, Bulgarijoje, Italijoje, Irake, Libane ir kitose šalyse. Javai taip pat plačiai naudojami gaminant degtinę, ypač dažnai dedama miežių ir kviečių.
Remiantis socialiniais tyrimais, dauguma žmonių mėgsta gryną degtinę be jokių priedų. Nepaisant to, didžiulis alkoholinių gėrimų asortimentas šiuolaikinėje rinkoje rodo, kad degtinė su priedais taip pat yra paklausa. Juk išbandyti kažką naujo ir tuo pačiu taip pažįstamo yra labai įdomu.
