Koks produktas gali būti natūralesnis už vyną? Juk tai iš tikrųjų yra fermentuotų vynuogių sultys. Bet iš tikrųjų paaiškėja, kad šio gėrimo gamyba neapsieina be dirbtinių priedų. Vienas iš jų yra konservantas E220.
Kas yra E220
E220 arba sieros dioksidas yra bespalvės dujos, bet turinčios aštrų specifinį kvapą. Maisto pramonėje jis naudojamas kaip konservantas, nors yra įtrauktas į pavojingą priedą. Kiti šio konservanto pavadinimai taip pat dedami ant vyno etikečių: sulfitas, sieros rūgštis, sieros dioksidas, sieros dioksidas.
Nepaisant galimos žalos, kurią priedas gali sukelti sveikatai, be jo vyno gamyba nėra baigta, išskyrus brangius biodinaminius vynus, kurie nėra prieinami visiems. Faktas yra tas, kad net supakuotas vynas toliau fermentuojasi ir oksiduojasi. Jei procesas nebus sustabdytas, vartotoją pasiekęs gėrimas bus baisus. Štai kodėl gamintojai naudoja konservantą E220, nes šios medžiagos analogas, visiškai saugus žmonių sveikatai, dar nebuvo išrastas.
Pagrindinis sieros dioksido šalutinis poveikis yra galvos skausmas ir pagirių pojūčiai, atsirandantys per 24 valandas po gėrimo vynu. Tačiau manoma, kad jei gamintojas laikėsi standarto, ribojančio E220 naudojimą ne daugiau kaip 330 mg / l litre vyno, tai toks gėrimas yra saugus žmonėms.
Kuo saldesnis vynas, tuo daugiau jame sieros dioksido, nes cukrus sustiprina fermentaciją. Stalo vynuose gamintojai sumažina priedų kiekį iki 220–250 mg. Norėdami nepatirti pragariškos kančios ryte po atostogų, turėtumėte atidžiai perskaityti, kiek E220 yra produkte.
Kaip E220 veikia kūną
Sieros dioksidas yra toksiška cheminė medžiaga ir priskiriama trečiajai pavojingumo klasei. Kai kurie žmonės yra jautrūs šiam konservantui, todėl atsiranda šalutinis poveikis, pvz., Galvos skausmas, pykinimas ir net vėmimas, galvos svaigimas, viduriavimas, kalbos sutrikimas, sloga ir kosulys. Panašūs simptomai pasireiškia geriant didelį vyno kiekį, kurio E220 kiekis viršija normą.
Didžiausia šio konservanto žala pasireiškia tuo, kad jis sunaikina vitaminus B1 ir H, taip pat baltymų junginius. Nuolat vartojant produktus, kurių sudėtyje yra E220, pablogėja odos, plaukų, nagų ir kt. Ypač atsargiai turėtų būti žmonės, kenčiantys nuo astmos ir plaučių ligų, nes sieros dioksidas gali sukelti stiprią alerginę reakciją, netgi sukelti plaučių edemą.
