Aštrus užkandis, pagamintas iš švelnios vištienos krūtinėlės, tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventinėms vaišėms. Kepimo technologija leidžia išsaugoti mėsos sultingumą, prieskoniai patiekalui suteikia aštrumo ir prieskonių.
Tai būtina
- - vištienos krūtinėlė - 1 vnt arba filė - 2 vnt;
- - česnakai - 1 galva;
- - prieskoniai, druska, garstyčios - atsižvelgiant į skonio nuostatas.
Nurodymai
1 žingsnis
Išlaisvinkite krūtį nuo odos ir kaulų. Jei norite, galima naudoti filė. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
2 žingsnis
Įtrinkite vištieną prieskoniais: druska, juodaisiais pipirais ar prieskoniais, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.
3 žingsnis
Įdėkite mėsą į sandarų indą, pvz., Konteinerį. Palikite marinuotis 1 valandą šaldytuve.
4 žingsnis
Tada įdėkite vištienos gabalėlius į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepkite mėsą iš abiejų pusių, kol pagels.
5 žingsnis
Tada užgesinkite ugnį ir palikite vištieną pusvalandžiui po uždaru dangčiu ir jokiu būdu neatidarykite. Taip mėsa išliks sultinga.
6 žingsnis
Po to įdėkite gabalėlius į plokštelę ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Tada mėsą sutarkuokite česnaku, kurį patogumui galima iš anksto sumalti.
7 žingsnis
Jei naudojami prieskoniai nebuvo pernelyg aštrūs, pagal skonio nuostatas padenkite gabaliukus garstyčiomis. Mėsą sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą. Atlaikykite mažiausiai 6 valandas.
8 žingsnis
Po to aštrų užkandį galima supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekti. Papuoškite patiekalą smulkiai supjaustytomis žolelėmis, pomidorų griežinėliais ir pan.
