Yra daug patiekalų su paprikomis. Viena jų - kepta paprika su pomidorų padažu. Ryškių spalvų dėka šis skanėstas tikrai papuoš stalą. Be to, jis idealiai tinka kepsninei užkandžių pavidalu.
Tai būtina
- - mažos žalios paprikos - 7 vnt.;
- - pomidorai - 5 vnt. arba pomidorų pasta - 3-4 šaukštai. l.;
- - kalendros žalumynai - trečdalis kekės;
- - krapai - trečdalis kekės;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite papriką, bet jums nereikia ištraukti kotelio. Kad ateityje pipirai būtų geriau išmirkę, aštriu peiliu nuo galo iki kotelio padarykite išilginį pjūvį ir gerai nusausinkite.
2 žingsnis
Susukite pomidorus per mėsmalę. Galite juos sutarkuoti arba sutrinti trintuvu. Nuplaukite ir supjaustykite kalendros žalumynus ir krapus. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite. Jei naudojate pomidorų pastą, paimkite šiek tiek mažiau nei vieną stiklinę vandens, įpilkite kelis šaukštus pastos ir paruoškite tirštas sultis.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją augalinį aliejų. Kai aliejus gerai sušils, įdėkite papriką į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Kepkite pipirus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies. Pasukdami pipirus atsargiai atidarykite dangtį. Aliejus gali smarkiai purkšti.
4 žingsnis
Į susuktus pomidorus arba pomidorų sultis suberkite smulkintą kalendrą, krapus ir česnaką. Pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite pomidorų masę.
5 žingsnis
Keptas paprikas iš keptuvės perkelkite į atskirą dubenį. Užpilkite pomidorų pastą ir palikite ją ant stalo, kad užpiltų. Paprastai patiekalui visiškai išvirti pakanka vienos ar dviejų valandų. Kuo ilgiau pipirai mirkomi, tuo skanesnis bus užkandis.
