Sicilijoje virtuvei skiriamas didelis dėmesys. Šis regionas pasauliui padovanojo daugybę gėrybių: ledų, vyšninių pomidorų, įvairių užkandžių. Siciliečiai valgo lėtai, mėgaudamiesi kiekvienu maisto kąsniu. Antrieji salos pusryčiai yra turtingi skonio ir maistinės vertės.
Tai būtina
- - 1 svogūnas;
- - 2-3 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- - 1 morkos;
- - 500-600 g maltos mėsos (jautiena arba jautienos ir veršienos mišinys);
- - 200 g šaldytų žalių žirnių;
- - ½ taurės baltojo vyno;
- - 150-200 g pomidorų košės;
- - 300 g virtų ryžių;
- - 4 pitos;
- - tefloninis puodas arba keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje / puode. Įpilkite svogūną, supjaustytą mažais kvadratėliais. Supjaustykite morkas išilgai į ketvirčius, tada supjaustykite skersai (gausite mažus ketvirčius). Pritvirtinkite prie svogūno ir išmaišykite.
2 žingsnis
Gerai sutrinkite faršą, pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Į jį įpilkite atšildytų žirnių. Mišinį perpilkite į keptuvę. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir sumaišykite faršą su žirneliais, svogūnais ir morkomis.
3 žingsnis
Po dviejų minučių įpilkite baltojo vyno. Nuolat maišykite, kol gėrimas visiškai išgaruos. Malta mėsa turėtų atrodyti šiek tiek sausa. Į mišinį įpilkite trintų pomidorų, gerai sumaišykite. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir virkite dar 3-7 minutes (laikas priklauso nuo viryklės galios).
4 žingsnis
Į faršo mišinį įpilkite virtų ryžių, sumaišykite visus ingredientus. Patiekite mažame dubenėlyje ir papuoškite žolelių šakele. Jei nemėgstate ryžių, naudokite paruoštą faršą kaip pitos įdarą.
