„Lagman“yra beprotiškai skanus patiekalas, kurį paruošti reikia šiek tiek laiko. Bet verta, nes jo skonis nepanašus į nieką kitą.
Tai būtina
- - 800 g vermišelių;
- - 700 g jautienos;
- - 2 dideli svogūnai;
- - 2-3 morkos;
- - 3-4 pomidorai;
- - 4-5 bulvės;
- - 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - druskos ir pipirų pagal skonį;
- - žolelės pagal skonį (krapai, petražolės, bazilikai ir rozmarinai).
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite juos augaliniame aliejuje. Gatavo svogūno spalva turėtų būti skaidri. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais per grūdus ir supilkite į puodą. Kepkite mėsą iki tamsiai rudos spalvos.
2 žingsnis
Kol mėsa ruduoja, nulupkite ir supjaustykite morkas juostelėmis. Meskite morkas kepti su mėsa. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais ir supilkite į mėsą ir daržoves. Užpilkite visą puodo turinį vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir uždenkite dangčiu. Virkite indą 15 minučių.
3 žingsnis
Tada nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Įpilkite jį į puodą ir virkite, kol suminkštės. Ant patiekalo viršaus pabarstykite kapotų žolelių. Nuimkite puodą nuo ugnies ir uždarykite dangtį. Indą reikia infuzuoti dar mažiausiai 10 minučių.
4 žingsnis
Tuo tarpu jis užpilamas, virkite vermišelius pasūdytame vandenyje. Kai vermišeliai bus paruošti, nupilkite vandenį iš keptuvės ir išmeskite vermišelius į kiaurasamtį. Nuplaukite jį po vandeniu ir padėkite ant kiekvienos plokštelės dugno. Užpilkite lagmaną ant makaronų ir patiekite.
