Alkoholiniai gėrimai yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Tarp didžiulio jų skaičiaus vynai yra labai populiarūs. Parduotuvių lentynose juos galite pamatyti platų asortimentą. Tačiau daugelis žmonių labiau mėgsta naminį vyną.
Tai būtina
- - 5 kg vynuogių;
- - 3 kg cukraus;
- - 12 litrų virinto vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite vynuoges nuo keterų (šakelių) ir pirmiausia neplaukite, nes jos paviršiuje esančios mielės nuplaus.
2 žingsnis
Paimkite nuluptas vynuoges ir išspauskite sultis į bet kurį patiekalą. Jei namuose turite drobę, galite ja išspausti vynuogių sultis. Išspaudus visas vynuoges, išmatuokite gauto skysčio kiekį ir užfiksuokite rezultatą.
3 žingsnis
Įdėkite likusį pyragą į puodą ir užpilkite vandeniu, kad jis būtų visiškai uždengtas. Po to įkaitinkite vandenį iki 70 laipsnių ir vėl išspauskite pyragą. Tai bus antrojo slėgio sultys, kurios pridedamos prie masės. Dar kartą atlikite tą patį. Kiekvieną kartą, kai įpilate vandens, užrašykite kiekį.
4 žingsnis
Į mišinį įpilkite vandens. Bendras jo kiekis, užpilant verdančiu vandeniu, turėtų būti lygus pirmojo slėgio sulčių kiekiui.
5 žingsnis
Įpilkite cukraus. Skysčio skonis bus saldus kompotas.
6 žingsnis
Supilkite viską į stiklainius ir ant viršaus uždėkite medicinines pirštines. Kad fermentacijos metu jie nenuskristų, padėkite po jais popierių, todėl dujas bus lengviau išleisti.
7 žingsnis
Po trijų dienų paskaninkite vyną ir pagal skonį įberkite cukraus. Tada jūs atliekate šį veiksmą kas penkias dienas, kol vynas nustos fermentuotis ir taps lengvas. Nuosėdos turėtų nukristi iki dugno.
8 žingsnis
Po trijų savaičių sifonu pašalinkite vyną iš nuosėdų, įpilkite cukraus pagal skonį ir palikite jį tamsioje patalpoje kambario temperatūroje vieną mėnesį.
