Iš vištienos filė gaminami neįprastai skanūs kotletai. Tiesa, pati ši dietinė mėsa yra šiek tiek sausa. Jei žinote keletą vištienos kotletų kepimo subtilybių, galite gauti švelnų ir sultingą produktą. Vištieną organizmas lengvai įsisavina, todėl ją galite drąsiai gaminti ne tik pietums, bet ir vakarienei.
Tai būtina
-
- vištienos krūtinėlės
- kiaušinis
- balta duona
- pieno
- sviesto
- druska
- pipirai
- duonos trupiniai
- daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos krūtinėlę nuplaukite tekančiu vandeniu ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Kai kurios šeimininkės gamindamos maistą nenaudoja vištienos odos - pašalinkite ją, jei ir jums nepatinka. Supjaustykite filė mažais kubeliais ir faršu.
2 žingsnis
Kiaušinį ir pieną išplakite kartu. Šiuo mišiniu užpilkite mažais gabalėliais supjaustytą baltą duoną. Palikite 10 minučių mirkti, tada įmaišykite virtą faršą. Pagardinkite druska ir pipirais ir dar kartą kruopščiai išminkykite. Kuo vientisesnė masė, tuo švelnesni bus jūsų kotletai. Be to, gerai sumaišius, malta mėsa bus prisotinta pakankamu deguonies kiekiu, o tai suteiks gataviems kotletams papildomo puošnumo.
3 žingsnis
Paimkite kitą kiaušinį ir suplakite jį nedideliame dubenyje. Tai naudinga kotletams veisti. Pamirkykite rankas šaltame vandenyje ir įdėkite faršo gabalą į delną. Suformuokite jį į tortiliją ir į vidurį įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį. Sujunkite faršo kraštus ir suformuokite paplotėlį. Suformuotą kotletą pirmiausia pamirkykite į išplaktą kiaušinį, o po to - į duonos trupinius.
4 žingsnis
Kepkite pyragėlius karštame augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių bus skanūs traškūs. Malta vištiena verda greičiau nei kiauliena ar jautiena. Pasirengimą galite nustatyti sulaužę kotletą. Jei kotleto viduje spalva pasikeitė nuo rausvos iki baltos, galite saugiai pradėti savo valgį.
5 žingsnis
Subtilų bulvių košę galite patiekti kaip garnyrą kotletams. Į tyrę įmaišykite skiedinyje susmulkintus krapus ir svogūnus. Tai įgis nepamirštamą aromatą ir puikų skonį.
