Netikėtas ryžių ir lęšių derinys patiekale gali jus šiek tiek nustebinti. Tiesą sakant, mujadara yra labai skanus ir aromatingas Artimųjų Rytų virtuvės skanėstas. Jis gali būti patiekiamas pasninko metu arba siūlomas tiems, kurie nori sveiko maisto.
Tai būtina
- - ryžių „Aquatika“mišinys - 150 g;
- - žali lęšiai - 150 g;
- - morkos - 1 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- - geriamasis vanduo - 600 ml;
- - pomidorai - 2-3 vnt.;
- - augalinis aliejus - 70-80 ml;
- - česnakai - 3-4 skiltelės;
- - paprika, karis, imbieras - po 1 arbatinį šaukštelį;
- - druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Majadarui geriausiai tinka laukinių ir virtų ryžių mišinys. Galima naudoti bet kokius lęšius, tačiau žalieji lęšiai geriausiai tinka su ryžiais.
2 žingsnis
Ryžius keletą kartų praskalaukite, tada nuleiskite į patogų puodą ir užpilkite vandeniu, kuris yra 2,5 karto didesnis už ryžių tūrį, apie 375 ml. Maistą kaitinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol pusė iškeps. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.
3 žingsnis
Supilkite švarius lęšius su likusiu geriamuoju vandeniu, padėkite ant ugnies, virkite 7-8 minutes.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite morkas tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite stambia tarka.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Dėkite paruoštas daržoves, kepkite ant vidutinės ugnies 4-5 minutes. Svogūnas turi būti atneštas į auksinę būseną.
6 žingsnis
Skalaukite kubeliais supjaustytą saldžiąją papriką be pertvarų ir sėklų. Geriau mėsingus pomidorus 30 sekundžių pamirkykite verdančiame vandenyje. Tada užpilkite lediniu vandeniu, pašalinkite odą. Atsitiktinai susmulkinkite pomidorus, sumaišykite su smulkiai supjaustytu česnaku ir pipirais. Nusiųskite daržoves į keptuvę su svogūnais ir morkomis, sumaišykite.
7 žingsnis
Atėjo eilė ryžiams ir lęšiams, įdėkite juos su daržovėmis, pridėkite prieskonių. Nustatykite silpną ugnį, virkite uždarytą dangtį 15 minučių. Skleisdami mujadarą dalimis, nepamirškite patiekalo pagardinti paprika. Patiekite mujadarą su šviežių daržovių salotomis.
