Riešutų sausainiai, apie kuriuos kalbame, yra greitai ir lengvai paruošiami, gana patrauklūs ir labai skanūs. Traški tešla susideda iš plonų plokščių, medaus sirupas suteikia patiekalui aromatą ir ypatingą skonį. Riešutai, be papildomo skonio, neleidžia pirštams susitepti, tarnauja kaip tam tikras apsauginis sluoksnis.
Tai būtina
- Lazdoms:
- - riešutai - 1 stiklinė;
- - tešla be mielių - 250 g.
- Sirupui:
- - vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- - medus - 1 šaukštas;
- - cukrus - 1/4 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite iki 3 milimetrų storio sluoksniais ir supjaustykite juostelėmis. Patogiausias pjaustymo būdas yra apvalus picos peilis.
2 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo perkelkite tešlos juosteles. Kepkite orkaitėje, kol pagels. Tada atvėsinkite ruošinius.
3 žingsnis
Riešutus sumalkite kavamale. Didesni gabaliukai nelips prie pagaliukų, todėl šis taškas yra labai svarbus - kuo mažesnis, tuo geriau.
4 žingsnis
Pradėkime ruošti sirupą. Į puodą suberkite vandenį, cukrų ir medų. Užvirkite ir pavirkite minutę. Būtina išgarinti visą vandenį.
5 žingsnis
Paruoštas lazdeles sutepkite sirupu. Tepkite dviem etapais, po pirmo karto palaukite 5 minutes, tada uždėkite naują sluoksnį, todėl lazdelės bus pakankamai prisotintos.
6 žingsnis
Ant sirupo užberkite maltų riešutų, šiek tiek suspauskite juos pirštais ir palikite šioje formoje 5 minutėms.
7 žingsnis
Sluoksniuotos tešlos lazdeles geriausia patiekti riešutuose kepimo dieną, nes kitomis dienomis tešla bus kietesnė.
