Šiame straipsnyje, remiantis asmenine patirtimi, atsižvelgiama į naminio vyno gaminimo iš „Antonovka normal“ir „Anisovka“veislių obuolių procedūrą.
Tai būtina
Sulčiaspaudė, butelis (optimalus tūris yra 10 ar 20 litrų talpos indas) su plastikiniu dangteliu ir vamzdeliu, puodai (kiti indai), neplautos razinos, cukrus, obuoliai
Nurodymai
1 žingsnis
Iš pradžių reikia derliaus nuimti pakankamai sunokusius, geriausia, kad jų nepažeistų kenkėjai ar skilimo procesas. Optimalus laikas rinkti „Antonovka“obuolius naminiam vynui gaminti yra rugpjūčio vidurys - rugsėjo vidurys, priklausomai nuo oro sąlygų. Anisovkos obuoliai skinami po kelių savaičių. Norėdami gauti 10 litrų vyno butelį, turite surinkti mažiausiai 4-5 kibirus obuolių.
2 žingsnis
Tada surinktus obuolius reikia kruopščiai nuplauti, perpjauti per pusę (jei vaisiai per dideli, tada į ketvirtį), suberti juos į paruoštus puodelius (puodus, kitus indus) ir padėti šalia sulčiaspaudės. Be to, šalia sulčiaspaudės būtina įdėti buteliuką, į kurį pagaliau susilies obuolių sultys, šaukštą putoms pašalinti, indus obuolių išspaudoms (likučiams) ir obuolių sultis.
3 žingsnis
Kiti veiksmai yra tiesioginis obuolių sulčių paruošimas ir jų supilimas į butelį. Sultis patariama kelis kartus nusausinti per sulankstytą marlę. Butelio turi būti ne daugiau kaip 3/4. Į 10 litrų butelį įpylę obuolių sulčių, įpilkite 1 kilogramą cukraus (galima ir daugiau), 300–400 gramų neplautų razinų ir išmaišykite visą jo turinį. Įdėjus visus ingredientus, ant butelio uždedama dangtelis su vamzdeliu, kuris yra būtinas sėkmingam paruoštos vyno medžiagos fermentacijai.
4 žingsnis
Butelis kelioms savaitėms dedamas į šiltą patalpą, tada perkeltas į vėsesnę vietą (po žeme, balkonu ir kt.). Šalia butelio dedamas vandens butelis, į kurį reikia nuleisti butelio vamzdelį.
5 žingsnis
Mes laukiame 2-3 mėnesius, išimame butelį, supilame jo turinį į skardines (butelius) arba tiesiogiai naudojame gautą naminį obuolių vyną.
