Specialus lagmano padažas ir įvairios naminės daržovės padarys šį patiekalą tikrai apetitišką, nepamirštamą ir skanų. Aš skubu jums pasakyti, kaip paruošti lagmaną namuose.
Tai būtina
- - 500 gramų jautienos,
- - 3 svogūnų gabalėliai,
- - 1 morkos, žalieji ridikai ir pomidorai (paimkite didelius),
- - 6-7 skiltelės česnako,
- - 200 gramų lagmano specialių makaronų,
- - augalinis aliejus, petražolės, prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Na, pradėkime ruošti lagmaną. Pirmiausia visi ingredientai turi būti paruošti, supjaustyti ir tik tada visi produktai turi būti įmesti į katilą. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais po 3–3 cm. Tada kepimą tęsiame „ašarodami“- nulupdami ir supjaustydami svogūnus (saugokitės, kad kubeliai nebūtų per maži). Apskritai pabandykite visas daržoves supjaustyti tais pačiais 1 po 1 kubeliais, tai yra ir estetiška, ir gražu. Susmulkinkite morkas, žalius ridikėlius, atidėkite į šalį. Po to pomidorą susmulkinkite pusžiedžiais, o česnaką smulkiai supjaustykite - smulkiai supjaustykite peiliu, stenkitės nesmulkinti.
2 žingsnis
Uždėkite katilą ant ugnies. Į jį supilkite augalinį aliejų, gerai pašildykite. Tada išdėliokite jautieną, kepkite ją iki auksinės rudos spalvos, dažnai bandydami maišyti. Kepkite dvidešimt minučių. Tada supilkite svogūną į katilą, judėkite su mėsa ir kepkite viską kartu dar 10 minučių. Tada supilkite morkas ir žaliuosius ridikus į katilą dar kartą 10 minučių. Po to seka rytietiški prieskoniai, česnakai. Jei nežinote, kokie pagardai atitenka lagmanui, tada eikite pas rytų pirklius, jie tikrai žino, kokių prieskonių jums reikia. Pageidautina, kad būtų bent šeši prieskoniai. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos ir leiskite dar 5 minutes pavirti. Į katilą supilkite mažus, pusžiedžiais supjaustytus pomidorus, leiskite jiems troškintis 5 minutes. Tada į katilą įpilkite tiek vandens, kad daržovės apsemtų 2 centimetrus. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar dvidešimt minučių, kol suminkštės.
3 žingsnis
Šiuo metu kitame puode virkite specialius lagmano makaronus. Po penkių minučių jis turi būti virinamas gerai pasūdytame vandenyje ir išmesti į kiaurasamtį. Smulkiai supjaustykite petražoles ant makaronų.
Visa naminė sriuba - lagmanas yra paruoštas. Galite saugiai pamaitinti savo artimuosius ar svečius. Laghmanas skonis ir atrodo gana padorus. Be to, šį patiekalą verta patiekti ant šventinio stalo.
