Norėdami paruošti plovą, šiuolaikinėms namų šeimininkėms nereikia turėti virtuvėje didžiulių ketaus katilų. Dėl to, kad yra multivarkas, labai greitai ir be jokių rūpesčių galite paruošti skanų ir trapų plovą!
Pilafo virimo multivarke ypatybės
Multivarke virto plovo receptas ir skonis tikrai skiriasi nuo klasikinio plovo, gaminamo ant atviros ugnies. Tačiau multivarkas leidžia sutaupyti daugiau maistinių medžiagų patiekale, o jo paruošimui sunaudojama daug mažiau aliejaus. Pasirodo, Pilafas yra mažiau maistingas, tačiau aromatingesnis ir subtilesnio skonio.
Ingridientai
- 400 g kiaulienos (minkštimo)
- 1 puodelis ryžių (ilgagrūdžių veislių: basmati, jazminas, dev-zira)
- 1 svogūnas
- 1 morkos
- 50-70 ml augalinis aliejus (bekvapis)
- 1 česnako galva
- 1 šaukštas prieskonių mišinio (kmynai, kalendra, šafranas, ciberžolė, raugerškis, juodieji ir raudonieji pipirai, bazilikas)
- druskos pagal skonį
- 1 stiklinė vandens
- žalumynai
Paruošimas
- Jei turite liesos kiaulienos, į minkštimą galite įdėti gabalėlį apatinės vielos arba du ar tris gabalėlius įprastos šoninės. Geriausias pasirinkimas yra kiaulienos sprandinė ar mentė. Galite naudoti tiek jaunų, tiek suaugusių gyvūnų mėsą.
- Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir morką. Supjaustykite svogūną dideliais pusžiedžiais. Susmulkinkite morkas juostelėmis.
- Įjunkite multivarką, nustatykite „Fry“režimą.
- Į multivarkerio dubenį supilkite augalinį aliejų. Kai aliejus bus karštas, įdėkite paruoštus kiaulienos gabalėlius ir uždarykite multivarko dangtį.
- Po 5-7 minučių, kai mėsa šiek tiek paruduos, kiaulieną pasūdykite ir pagardinkite. Gerai sumaišykite ir uždarykite dangtį. Niekada nesūdykite mėsos prieš paruduodami, nes druska praranda mėsos drėgmę ir gali išdžiūti. Galite pasūdyti, kai ant kiaulienos paviršiaus atsiranda auksinė pluta.
- 15 minučių patroškinkite pagardintą kiaulieną, tada suberkite svogūnus ir vėl išmaišykite.
- Po 5 minučių suberkite smulkintas morkas, išmaišykite ir kepkite daržoves su mėsa 5-7 minutes.
- Ryžius nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
- Dar kartą sumaišykite keptą mėsą su daržovėmis, išjunkite "Fry" režimą multivarke.
- Pabarstykite nuplautus ryžius ant mėsos ir daržovių ir išlyginkite šaukštu.
- Užpilkite 1 stikline vandens (plovui virti multivarke ryžių ir vandens santykis turėtų būti 1: 1). Į indo vidurį įdėkite česnako galvą.
- Uždarykite multivarko dangtį ir pasirinkite „Pilaf“režimą. Kiaulienos plovo virimo laikas daugialypėje viryklėje priklauso nuo produktų kiekio ir nuo prietaiso modelio, tačiau vidutiniškai tai trunka apie vieną valandą.
- Kai pasigirsta signalas apie virimo pabaigą, neskubėkite atidaryti dangtelio ir paragauti plovo. Patiekalas atskleis savo aromatą ir skonį geriau, jei paliksite virti po dangčiu 10–15 minučių.
Pilafas patiekiamas su šviežių daržovių salotomis ir žolelėmis.
