Aisbergo salotos yra sveikas ir skanus maistas, kuris yra žinomas daugeliui sveikos mitybos šalininkų. Žaliais šio produkto lapais galima ruošti įvairiausius patiekalus - daržovių salotas, sriubas, sumuštinius, sumuštinius. Tačiau nedaugelis žmonių žino, kodėl salotos, panašios į baltuosius kopūstus, gavo tokį pavadinimą.
Sultingos ledkalnio salotos vertinamos ne tik dėl malonaus skonio, bet ir dėl mažo kaloringumo. Todėl jo lapai ypač paplitę norinčių sulieknėti dietoje. Aisbergas Rusijoje išpopuliarėjo ne daugiau kaip prieš dešimt metų, ir daugelis pirkėjų vis dar painioja salotas su kopūstais.
Aisbergo salotų pavadinimo paslaptys
Aisbergo salotos dažnai vadinamos ledo salotomis. Pirmą kartą tokios salotos buvo sukurtos Kalifornijoje, būtent ten iniciatyvūs ūkininkai pradėjo gaminti ledkalnį dideliu mastu. O norint išsaugoti žalių kopūstų galvų gaivumą, traškios salotos buvo padengtos ledu žemės ūkio produktams gabenti. Štai kodėl salotos gavo savo pavadinimą. „Ledo“salotos buvo gabenamos iš Kalifornijos į kaimynines valstijas, tada ši kultūra buvo pradėta auginti skirtingose šalyse.
Taip pat dažnai galite išgirsti, kad ledo salotos vadinamos „Ledo kalnu“arba trapučiais. Bet iš tikrųjų „Iceberg“yra savotiška kepsnių salotų veislė. Traškios salotos yra ypač naudingos žalios ir plačiai naudojamos gaminant maistą ruošiant karštus ir šaltus patiekalus.
Kulinarijos ekspertai vertina ledkalnį už sugebėjimą išlikti žvaliam iki mėnesio. Įvaldę įvairius receptus, galite saugiai laikyti salotų galvutę šaldytuve ilgiau nei tris savaites.
Kodėl ledkalnis yra naudingas
Atliekant terminį apdorojimą ledkalnis praranda didžiąją dalį vertingų medžiagų, todėl dietologai rekomenduoja salotų lapus dėti į šaltus patiekalus. Salotas su ledo salotomis galima pagardinti alyvuogių aliejumi, obuolių sidro actu, citrinos sultimis. Salotas galite derinti su tunu, vištienos krūtinėle, pomidorais ir kitomis daržovėmis, žolelėmis, riešutais, sūriu. Aisbergas į indus dedamas susmulkintas, o burnoje tirpstantys lapai naudojami salotoms iškloti.
Traškiose salotose yra didelis kiekis folio rūgšties, todėl ledkalnis turėtų būti būtinas jūsų dietos režimas, jei kenčiate nuo depresijos, dirglumo ar mankštos. Nepamainomos salotos ir nėštumo metu.
Salotos teigiamai veikia regėjimą, širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, stimuliuoja smegenų veiklą. Ledkalnis taip pat gerina medžiagų apykaitą, jame yra daug geležies, kalcio, vitamino A, C. Neįprasto pavadinimo salotų lapai gali sumažinti kenksmingų druskų kiekį žmogaus organizme, normalizuoti hemoglobino kiekį.
