Kavos mėgėjai turkų mieste šį gėrimą ruošia ne tik pagal klasikinį receptą. Daugelis žmonių bando paįvairinti skonį, keisdami gaminimo būdus ir pridedant naujų ingredientų. Kavos mėgėjai tikrai vertins prancūzišką kavą su konjaku ar „Brie“sūriu.
Prancūzijoje jie mėgsta stiprią kavą, todėl jos paruošimui renkasi stiprias skrudintas pupeles. Klasikinėje versijoje pridedamas konjakas, tačiau ir šioje šalyje kava patiekiama su plakta grietinėle, „Brie“sūriu, šokolado sirupu ir ledais.
Norėdami paruošti tikrą prancūzišką gėrimą turkų kalba, jums reikės:
- 200 ml vandens;
- 6 šaukšteliai maltos kavos (smulkios arba vidutinio malimo);
- 4 šaukštai konjakas;
- šiek tiek jūros druskos.
Kava ir druska supilama į turką, mišinys gerai suplakamas, sušildomas ant ugnies. Tada pilamas šaltas vanduo ir kaitinamas, jokiu būdu nemaišant. Vos pasirodžius putoms, kava nukeliama nuo ugnies ir laukiama, kol ji nukris. Tada jie vėl sušyla ir pakartoja šį procesą 2 kartus. Tačiau kavos virimas yra tik pusė mūšio, vis tiek reikia tinkamai paruošti puodelius. Indus sušildyti jie nuplaunami karštu vandeniu, po to supilami į kiekvieną su 2 šaukštais. konjakas. Tik tada pilama kava. Idealiu atveju jo temperatūra turėtų būti ne aukštesnė kaip 60 laipsnių.
Šis gėrimas jus nudžiugins ryte, nudžiugins blogu oru ir sušildys žiemą. Vienam puodeliui jums reikės:
- 120 ml paruoštos kavos;
- 20 g cukraus;
- 30 g „Brie“sūrio.
Sūris supjaustomas smulkiais griežinėliais ir dedamas į puodelį, tada užpilama karšta kava ir pridedama cukraus. Šiam gėrimui parenkami tamsiai skrudinti grūdai. Jie turėtų būti blizgūs ir šokoladiniai. Dar viena kavos ruošimo prancūzų kalba paslaptis yra ta, kad jos niekada negalima maišyti ruošiant. Pakanka iš grūdų užpilti miltelius šaltu vandeniu ir padėti ant ugnies, nepamirštant prieš tai sušildyti turką.
Nepaisant griežtų kavos ruošimo prancūzų kalba taisyklių, galite eksperimentuoti su šiuo gėrimu. Pavyzdžiui, pagal skonį įpilkite plakto grietinėlės, šokolado sirupo ar trupinių, ledų. Šie ingredientai dedami baigiant virti į puodelį.
