Sorbetas ir granitas yra ledų rūšys, gaminamos be pieno. Šiuos skanius, mažai kaloringus skanėstus galima pasigaminti namuose. Dažniausiai „vandens“ledai gaminami uogų tyrės pagrindu, tačiau galite išbandyti ir kitus originalius variantus.
Tai būtina
- Braškiniai ledai 🍦:
- - 2 vidutinio dydžio citrinos;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 5 puodeliai smulkintų braškių;
- - 0,75 stiklinės vandens.
- Apelsinų sorbetas:
- - 2 apelsinai;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 0,5 puodelio cukraus.
- Uogų ledai:
- - 450 g šaldytų uogų mišinio;
- - 175 g cukraus;
- - 2 šaukštai. šaukštai apelsinų sulčių.
- Raudonojo vyno granitas:
- - 100 ml vandens;
- - 100 g cukraus;
- - 450 ml raudono vyno;
- - baltas kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
braškiniai ledai 🍦
Vaikams šie ledai labai patinka. Skonis gali būti įvairus naudojant ne sodo, o miško braškes, šviežias ar šaldytas. Citrinų sultis galima pakeisti apelsinų sultimis, tai suteiks desertui neįprastą niuansą.
2 žingsnis
Citrinas nuplaukite teptuku ir karštu vandeniu. Nupjaukite žievelę, išspauskite sultis. Rūšiuokite braškes, nuplaukite, išimkite taurėlapius. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir citrinos žievelės. Mišinį užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5–7 minutes. Nukoškite sirupą ir supilkite į jį citrinos sultis.
3 žingsnis
Maišytuve sumaišykite braškes su cukraus sirupu. Padalinkite mišinį į plastikinius indus ir padėkite į šaldiklį 3 valandoms. Tada nuimkite indus ir vėl plakite ledus maišytuvu. Įdėkite atgal į konteinerius ir užšaldykite dar 6 valandas. Paskirstykite desertą ant dubenėlių, papuoškite neskaldytomis braškėmis ir patiekite.
4 žingsnis
Apelsinų šerbetas
Šie ledai turi gaivų saldžiarūgštį skonį su nedideliu kartumu. Lengviausias būdas paruošti desertą yra ledų gamintojas. Bet jūs galite jį užšaldyti ir inde. Išpjaudami keletą plonų juostelių iš apelsinų išspauskite sultis, smulkiai sutarkuokite žievelę. Puode užvirkite vandenį su cukrumi, virkite sirupą 5–7 minutes, tada šiek tiek atvėsinkite, supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite. Įpilkite tarkuotą žievelę ir mišinį visiškai atvėsinkite. Supilkite mišinį į plastikinį indą. Užšaldykite 3-4 valandas ir tada kruopščiai plakite maišytuve. Dar kartą užšaldykite mišinį ir vėl išplakite. Ledus patiekite į dubenėlius, dekoruotus apelsino žievelės spiralėmis.
5 žingsnis
Uogų ledai
Šis desertas paruošiamas labai greitai ir jo nereikia užšaldyti. Į mikserio dubenį suberkite šaldytas avietes, braškes ir serbentus, suberkite cukrų. Palikite mišinį 30–40 minučių atitirpti. Tada viską suplakite į vienalytę masę. Išdėstykite gatavą desertą dubenyse ir patiekite, papuoštą šviežiais mėtų lapeliais.
6 žingsnis
Raudonojo vyno granitas
Granitas yra neįprastas desertas, primenantis susmulkintą ledą. Jis gali būti gaminamas iš uogų sulčių, kavos, šampano. Šios rūšies ledai ištirpsta labai greitai ir turėtų būti patiekiami atšaldytuose dubenėliuose. Ištirpinkite cukrų vandenyje ir padėkite ant viryklės. Mišinį užvirkite ir virkite 1 minutę. Sultys apelsino ir supilkite jį į sirupą. Supilkite raudoną vyną. Išimkite mišinį iš viryklės, laikykite šaldytuve ir supilkite į platų plokščią indą. Indą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Tada šakute susmulkinkite granitą į mažus gabalėlius ir vėl užšaldykite. Atšalusius dubenėlius sutepkite baltymu išilgai krašto ir panardinkite į granuliuotą cukrų, kad gautumėte baltą kraštą. Dėkite į dubenėlius ir nedelsdami patiekite.
