Normalus magnio vartojimas žmogaus organizme užtikrina teisingą kaulų formavimąsi, nervų sistemos funkcionavimą, angliavandenių ir energijos apykaitą. Paprastai šį makroelementą galima gauti iš maisto.
Magnis kontroliuoja praktiškai visas chemines organizmo reakcijas. Tai sustiprina žarnyno judrumą, suaktyvina fermentų, kurie teikia medžiagų apykaitos procesus, veiklą, veikia širdies darbą ir kaulų sistemos būklę. Magnis kartu su vitaminu B6 apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo ir vaisto forma padeda juos ištirpinti. Valgant maistą, kuriame gausu magnio, vitaminų K ir P, galima išgydyti hemorojus.
Trūkstant magnio, cholesterolio plokštelės nusėda ant kraujagyslių sienelių ir vystosi aterosklerozė. Be to, kai trūksta šio elemento, dažnai atsiranda nemiga, padidėjęs nuovargis, dirginimo jausmas ir baimė. Tuo pačiu metu magnio perteklius blogina kalcio absorbciją organizme.
Suaugusiam žmogui reikia maždaug 400 mg magnio per parą ir jis yra visiškai patenkintas įprasta subalansuota mityba. Maždaug pusę normos suteikia duonos ir grūdų (grūdų, troškinių, mėsos kukulių ir kt.) Vartojimas.
Kviečių sėlenos turi didžiausią magnio kiekį - 610 mg 100 g produkto (mg%), moliūgų sėklos - 535 mg%, kakavos pupelės - 442 mg%, saulėgrąžų sėklos - 420 mg%, lęšiai - 380 mg%, sezamo sėklos - 356 mg%, lazdyno riešutai - 310 mg%, anakardžiai - 292 mg%. Geri šio elemento šaltiniai yra sojos pupelės ir sojos miltai - atitinkamai 240 ir 286 mg%, kepti migdolai - 280 mg%, kedro riešutai - 250 mg%, kviečių gemalai - 239 mg%, grikiai - 231 mg%. Apskritai geriausi magnio šaltiniai yra sėklos, riešutai, ankštiniai augalai ir sveiki grūdai.
Magnio kiekis pupelėse yra šiek tiek mažesnis - 160 mg%, avižinių dribsnių - 145 mg%, graikinių riešutų - 134 mg% ir šokolado - 131 mg%. Nedidelis makroelementų kiekis organizme gaunamas džiovintomis datulėmis - 84 mg%, erškėtuogių klubais - 120 mg%, konservuotais žaliaisiais žirneliais - 91 mg%, duonos - 80 mg%, o daržovėse ir žolelėse - nuo 20 iki 40 mg%.
Tarp magnio šaltinių mėsos produktai yra kumpis - 35 mg%, kepenys - 32 mg%, triušio mėsa - 25 mg%, veršiena - 24 mg% ir kiauliena - 20 mg%. Kituose gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip pienas, sūris, varškė, kiaušiniai, šis elementas yra labai mažas. Be to, dalis magnio anksčiau būdavo gaunama iš vandentiekio vandens, tačiau dabartiniai vandens valymo ir minkštinimo metodai žymiai sumažino magnio druskos kiekį.
