Pačiame sezone verta pasigaminti neįprastą padažą. Atsižvelgiant į tai, kad jame vienu metu derinami 3 skoniai: aštrus, rūgštus ir saldus, jūs tiesiog negalite nepamiršti padažo!
Tai būtina
- Produktai:
- -550-600 gramų raudonųjų paprikų
- 3-4 aitriosios paprikos, geriausia Espelett
- -130-150 gramų rudojo cukraus
- -3-4 šaukštai vandens
- -20-25 ml citrinos sulčių
- Virtuvės reikmenys:
- - Virtuvės indai storomis sienelėmis (troškinys, keptuvė)
- -Maišytuvas
- -Maišant irklą
- -Indelis su dangčiu
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite visų rūšių pipirus, supjaustykite ir aštriu peiliu atsargiai nuimkite vidines pertvaras ir sėklas. Uogienėje sėklos nereikalingos, pakaks aštraus skonio. Pipirus sumalkite maišytuve. Konsistencija turėtų būti beveik panaši į tyrę, bet su nedaug gabalėlių.
2 žingsnis
Puode sumaišykite cukrų, citrinos sultis ir vandenį. Įjunkite vidutinę ugnį ir paruoškite sirupą.
3 žingsnis
Įdėkite pipirų mišinį į sirupą ir virkite ant silpnos ugnies 40-45 minutes. Per šį laiką masė sutirštės, o dalis skysčio išgaruos. Nepamirškite maišyti. Dėkite karštą į stiklainius arba nedelsdami naudokite su maistu. Tai labai neįprasta ir skanu su mėsa, bet kokiu sūriu, vištiena.
