Labai trumpas metų sezonas yra vasara. Noriu kuo ilgiau pratęsti skanių vitaminų laiką. Uogienės gaminimas žiemai yra geriausias būdas išsaugoti viską, kas geriausia vaisiuose ir uogose.
Tai būtina
- - 1 kg braškių
- - 1 didelis apelsinas
- - 1 paketėlis zhelfix 2: 1
- - 500 g cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai rūšiuokite uogas, pašalinkite supuvusias ir sugedusias. Uogienei tiks tik sunokusios stiprios uogos.
2 žingsnis
Kruopščiai uogas kruopščiai nuplaukite tekančiu šaltu tekančiu vandeniu. Galite tiesiog panardinti kiaurasamtį į didelį puodą šalto vandens ir tokiu būdu išskalauti uogas. Nuo nuplautų uogų pašalinami stiebai. Tada braškes reikia supjaustyti gabalėliais. Didelės uogos supjaustomos į 4 dalis, vidutinės - per pusę, o mažų uogų nereikia pjaustyti.
3 žingsnis
Uogas atsargiai perkelkite į puodą, kuriame vėliau jos bus virtos. Apelsinų žievelę sutarkuokite tiesiai į braškes. Kad uogienė nebūtų skonio kartumo, reikia tik įtrinti geltoną (oranžinę) žievelės dalį. Išspauskite šio apelsino sultis į tą pačią vietą. Viską labai atsargiai išmaišykite.
4 žingsnis
Išmatuokite pusę kilogramo cukraus į dubenį. Paimkite nedidelį dubenėlį ir iš išmatuoto cukraus į jį atskirkite porą šaukštų, sumaišytų su želatina.
5 žingsnis
Pabarstykite uogas puode su želatina ir švelniai sumaišykite. Tada jie turi stovėti mažiausiai 15 minučių.
6 žingsnis
Įdėkite puodą su braškėmis ant ugnies ir užvirkite. Uogos neturėtų merdėti, kad neprarastų vitaminų, todėl ugnis turėtų būti stipri. Kad uogienė būtų tolygiai kaitinama, reikia ją nuolat maišyti.
7 žingsnis
Kai uogos verda, į ją įpilkite anksčiau išmatuoto cukraus, sumaišykite ir vėl užvirkite.
8 žingsnis
Užvirus ugnis iškart sumažinama, kad uogienė nepabėgtų. Virkite ne ilgiau kaip tris minutes!
9 žingsnis
Po trijų minučių uogienė išsijungia, iš jos pašalinamos putos.
10 žingsnis
Paruošta uogienė pilama karšta į iš anksto sterilizuotus (galite naudoti mikrobangų krosnelę) indelius. Iš vieno kilogramo braškių gaunami tiksliai 3 pusės litro stiklainiai uogienės.
