Datulės yra datulių palmių vaisiai, kuriuos žmonės nuo senų laikų vertino dėl maistinių ir naudingų savybių. Daugumoje šalių jie tiekiami džiovintų vaisių pavidalu, tačiau gimtinėje datos taip pat vartojamos šviežios, dažniausiai kaip desertas.
Šalys, kuriose auga datos
Datulės yra mažo dydžio ir pailgos formos vaisiai, kurių viduje paslėptas gana didelis akmuo. Jų spalvos gali būti nuo šviesiai rudos iki šokolado raudonos. Šie vaisiai auga ant aukštų datulių palmių, kurių viršuje yra storas kamienas ir šakos su ilgais lapais.
Datulinės palmės gerai auga ir duoda vaisių tik šiltose tropinio ar subtropinio klimato šalyse. Jie gerai toleruoja didžiulį karštį, tačiau gali mirti arba nustoti duoti vaisių po stipraus peršalimo. Nors kai kurie datulių palmių tipai gali lengvai toleruoti lengvus ir trumpalaikius šalčius, kurie būna naktį dykumoje.
Šių vaisių gimtine laikoma Šiaurės Afrika, kur datulių palmės auga jau kelis tūkstantmečius, kaip taisyklė, netoli oazių. Pramoniniu mastu jie auginami Egipte, Alžyre, Maroke, Sudane, Libane, Izraelyje, Saudo Arabijoje ir daugelyje kitų Afrikos šalių. Šios valstybės šiuo metu yra pagrindinės datų tiekėjos pasaulio rinkai. Tuo pačiu metu didžiąją dalį ten užaugintų vaisių vartoja vietos gyventojai, o tai nenuostabu, nes datos arabų virtuvėje yra įvairių formų.
Datulių delną galima užsiauginti namuose, iš akmens, tačiau jis neduos vaisių - tam reikia ypatingų klimato sąlygų.
Datulinės palmės duoda vaisių ir vienintelėje Europos šalyje - Ispanijoje. Jie auginami pardavimui netoli Elche miesto Valensijoje, kur klimato sąlygos yra tinkamos šiems delnams. Būtent iš Ispanijos datos buvo atvežtos į Meksiką ir Šiaurės Ameriką, kur jos vis dar auga. JAV šie vaisiai auginami Kalifornijoje.
Kalifornijos, Palestinos ir Izraelio datos laikomos brangiausiomis ir kokybiškiausiomis datomis.
Datulių sudėtis ir naudingos savybės
Datulės ne veltui laikomos maistingiausiais vaisiais. Juose yra daug vandens ir angliavandenių, šiek tiek mažiau riebalų ir baltymų. Jose gausu vitaminų B, vitaminų A, C, D ir K. Datulėse yra daug mikroelementų: magnio, fosforo, geležies, kalcio, kalio, cinko, natrio, mangano ir vario. Šie vaisiai taip pat turi glikemijos indekso rekordą, todėl diabetu sergantys žmonės juos turėtų vartoti atsargiai.
Datulėse yra daug gliukozės ir fruktozės, kurias, skirtingai nei sacharozę, organizmas absorbuoja daug geriau.
Nepaisant visos maistinės vertės, datulės yra gana kaloringas produktas. Jų energinė vertė yra 280 kcal 100 g, todėl norintiems numesti antsvorį, juos reikia vartoti ribotą kiekį.
Dėl savo sudėties datas yra naudinga įtraukti į dietą, siekiant sustiprinti imuninę sistemą, ypač ne sezono metu, taip pat dėl širdies ir kraujagyslių ligų. Jie naudingi kepenims ir stiprina dantenas bei dantis. Skaidulų dėka šie vaisiai normalizuoja virškinimą. Naudinga juos įtraukti į vaikų nuo 3 metų dietą, nes mikroelementai ir vitaminai, sudarantys datas, yra būtini, kad kūdikiai tinkamai augtų ir vystytųsi.
