Zefyras yra puikus skanėstas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Tačiau perkant zefyrus parduotuvėje ne visada pasitikima, kad produktas yra aukštos kokybės. Todėl geriau paruošti šį skanų ir lengvą desertą namuose, nes receptą lengva paruošti ir nereikalauja daug išlaidų.
Tai būtina
- –Abuolių tyrė (230 g);
- - granuliuoto cukraus (620 g);
- - kiaušinio baltymas (1 vnt.);
- –Vanilinas pagal skonį;
- –Grynas vanduo (130 ml);
- –Želatina (7 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite obuolius, nulupkite kiekvieną. Šerdis ir supjaustykite obuolius mažais gabalėliais. Įdėkite obuolius į puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Tada kiaurasamčiu įdėkite obuolius į atskirą dubenį ir šiek tiek atvėsinkite.
2 žingsnis
Šiek tiek cukraus, vanilino ir kiaušinio baltymo reikia pridėti prie obuolių. Po to seka pats svarbiausias paruošimo etapas - masės plakimas maišytuvu. Masės konsistencija turėtų būti tanki ir minkšta.
3 žingsnis
Kol zefyro pagrindas vėsta, paimkite puodą, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir atsargiai įpilkite granuliuoto cukraus. Virkite ant silpnos ugnies, kartais pamaišydami, kad gautumėte sirupą. Paruošus sirupą, jame ištirpinkite želatiną ir išmaišykite.
4 žingsnis
Švelniai supilkite sirupą į obuolių, baltymų ir vanilino mišinį. Dar kartą gerai išmaišykite. Paimkite bet kokią silikoninę formą, aptepkite kepimo aliejumi arba sviesto gumulėliu. Supilkite visą mišinį į formą, išlyginkite medine mentele ir padėkite į šaltą.
5 žingsnis
Po dienos zefyrą išimkite iš formos ir, jei norite, padalykite į bet kokios formos gabalėlius. Jei norite, ant patiekalo pabarstykite šiek tiek cinamono arba cukraus pudros.
