Velykinė pynė yra šventinis patiekalas, atėjęs pas mus iš italų virtuvės, kuris puikiai papuoš stalą Velykų sekmadienį. Tikrai jūsų šeimą ir svečius nustebins toks gražus ir skanus patiekalas!
Tai būtina
- - miltai - 2 puodeliai
- - pienas - 1 stiklinė
- - mielės - 30 g
- - kiaušinis -1 vnt.
- - kumpis -100 g
- - alyvuogės - 100 g
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Pusėje stiklinės šiek tiek pašildyto pieno ištirpinkite mieles ir cukrų, palikite šiltoje vietoje 20 minučių. Smulkiai supjaustykite kumpį ir alyvuoges be kauliukų. Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos, smulkinto kumpio ir alyvuogių, gerai išmaišykite. Tada supilkite mieles ir vėl išmaišykite.
2 žingsnis
Nuolat maišydami į tešlą palaipsniui supilkite pusę stiklinės šilto pieno ir alyvuogių aliejaus. Minkykite tešlą iki elastingumo ir vientisos masės, kol ji pradės atsilikti nuo indų ir rankų.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į tris lygias dalis ir suvyniokite jas į ilgas sruogas. Pinti iš ryšulių pynę ir sujungti galus taip, kad gautumėte žiedą. Velykinę pynę išdėliokite apvaliu, geriausiai padalytu, indu, kuris buvo išteptas alyvuogių aliejumi. Padėkite puodą viduryje.
4 žingsnis
Uždenkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu ir palikite pynę 40-50 minučių. Tešlos tūris turėtų būti maždaug dvigubas. Suplakite kiaušinį su šaukštu pieno, paskleiskite šį mišinį ant pynės. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite pynę 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Išimkite gatavą velykinę pynę iš formos, nuimkite puodą, padėkite kepinius ant didelės plokščios plokštės. Pynės vidurį galima užpildyti spalvingais velykiniais kiaušiniais ir papuošti mėtų lapeliais.
